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배고픈엄마

비빔당면 노브랜드 녹두 납작 당면 요리 만들기

살림살이 좀 보탬이 되고자 노브랜드에서 녹두 납작 당면을 한봉지 사와 닭볶음탕에 넣어 끓여 먹고 이 당면은 물에 넣고 끓이는 게 아닌가보다 하고 그냥 방치해두었지요. 조리법이 포장지에 없어 어찌 먹어야 버리지 않고 먹을 수 있을까 생각하다 물에 1시간 이상 불리고 기름에 볶아주었더니 우리가 아는 그 당면의 쫄깃한 식감으로 먹을 수 있었답니다. 그래서 이번에는 비빔당면으로 한번 만들어 봤습니다. 기존의 비빔 당면은 당면을 삶아 양념에 비벼 조리를 했다면 요 노브랜드 납작 당면은 기름에 볶아 양념에 비벼 주었습니다.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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노브랜드 녹두 납작당면 입니다.
당면 2 개, 80g을 물에 담가 주었습니다. 한시간 이상 물에 충분히 불려 주었습니다.
사각어묵 한장을 길이가 짧은 쪽으로 곱게 채 썰어 줍니다.
대파 1대를 준비해 곱게 어슷하게 썰어 줍니다. 당근 1/4개를 곱게 채 썰어 줍니다.
볼에 간장 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 고추장 1/2큰술, 청주 1큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 1/4큰술, 통깨 1큰술을 넣고 양념을 섞어 줍니다.
달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 채 썬 어묵, 당근, 대파 흰부분을 넣고 먼저 볶아 줍니다.
그리고 불린 당면을 씻어 건져 넣고 볶아 줍니다.
당면이 투명하게 볶아지고 쫄깃한 식감이 들게 볶아 줍니다. 당면을 넣고 볶을 때 물을 살짝 넣고 볶아주면 더 부드럽게 된답니다.
그리고 마지막으로 대파 초록 부분을 넣고 볶아 줍니다.
그리고 준비한 양념에 볶은 당면과 재료를 넣고 비벼 주시면 되겠습니다.

등록일 : 2022-11-09 수정일 : 2022-11-10

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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