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맘스쿠킹다이어리

술도 안 마셨는데 해장되는 느낌 싹 드는 시래기 육개장 만들기

오늘은 칼칼~하고 감칠맛이 끝내주는 시래기 육개장을 만들어 보겠습니다. :)
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파는 3cm 간격으로 썰어주시고 청양고추는 얇게 송송송 썰어주세요.

대파, 청양고추

도마 , 칼

무청 시래기는 물기를 꼭 짠 후 먹기 좋은 크기로 썰어주시고, 느타리 버섯은 손으로 하나씩 떼어준 후 물에 살짝 씻어줍니다.

무청 시래기, 느타리 버섯

양념하기 : 볼에 무청 시래기를 담고 된장 1큰술, 다진마늘 2큰술을 넣어주세요.

무청 시래기, 된장, 다진마늘

볼

그리고 고춧가루 2큰술, 참기름 2큰술을 넣고 조물조물 무쳐서 양념을 해줍니다.

고춧가루, 참기름

육수 만들기 : 먼저 생수 2,000ml를 팔팔 끓인 후 소고기와 다시마 2쪽을 넣고 20분 정도 더 끓여서 육수를 만들어 주세요.

생수, 소고기, 다시마

냄비

그리고 중간에 거품을 제거해준 후 다시마를 건져내 줍니다.
그 다음 끓인 육수에 양념한 무청 시래기, 느타리 버섯, 대파를 넣어주세요.

양념한 무청 시래기, 느타리 버섯, 대파

그리고 국간장 2큰술과 소금 2티스푼으로 간을 해준 후 20분 정도 더 끓여줍니다.

국간장, 소금

마지막으로 숙주와 청양고추를 넣고 2분 정도 더 끓여주면 완성입니다.

숙주, 청양고추

등록일 : 2022-10-29 수정일 : 2022-10-31

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

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#시래기육개장#시래기국#육개장
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