Name: 부산에 가지 못해 직접 만든 비빔수제비
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밀가루 중력분 1종이컵; 물 1/4컵; 소금 1/2숟가락; 식용유 1/3숟가락; 고추장 1숟가락; 고춧가루 1/2숟가락; 간장 1/2숟가락; 설탕 1숟가락; 매실액 1숟가락; 식초 1숟가락; 참기름 1/2숟가락; 양배추 1장; 오이 1/4개; 깨소금 약간

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부산에 가지 못해 직접 만든 비빔수제비

부산의 명물 비빔수제비!
잘 익힌 수제비를 매콤한 양념에 버무린 음식인데요.

쫄깃한 반죽과 매콤달콤한 양념이
매력적인 한끼랍니다!

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[반죽 재료]

밀가루 중력분
1종이컵 구매
물
1/4컵 구매
소금
1/2숟가락 구매
식용유
1/3숟가락 구매

[양념]

고추장
1숟가락 구매
고춧가루
1/2숟가락 구매
간장
1/2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
매실액
1숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
참기름
1/2숟가락 구매

[고명]

양배추
1장 구매
오이
1/4개 구매
깨소금
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

밀가루에 물, 소금, 식용유를 넣고 섞는다

반죽을 한덩이로 뭉친 후 냉장고에서 30분 이상 숙성시킨다

양배추와 오이는 얇게 채썬다

양념 재료를 섞어 양념장을 만든다

숙성된 반죽은 밀대로 밀어 얇게 핀다

밀대

끓는 물에 수제비 반죽을 뜯어 넣고 익힌다

수제비 반죽이 떠오르면 건져주세요

지라프 가스버너

삶은 수제비는 찬물에 살짝 헹궈 물기를 뺀다

바겐슈타이거 스트레이너

수제비에 양념장을 넣고 버무린다

그릇에 비빔수제비를 담고 고명을 올려 완성한다

그릇

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등록일 : 2022-10-27 수정일 : 2022-10-28

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