[식약처] 밀라노 스타일 포크 커틀렛

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[식약처] 밀라노 스타일 포크 커틀렛

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 레몬 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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돼지고기(등심)을 고기망치로 두드려 1cm 정도 두께로 편다.

돼지등심에 소금, 후추로 간을 한다.

파마산치즈, 빵가루, 건바질, 타임을 섞어 허브 빵가루를 만든다.

고기에 밀가루, 달걀물, 허브 빵가루 순으로 묻힌다.

가열한 팬에 기름을 두르고 커틀렛을 익힌다.

커틀렛이 익으면 기름을 빼고 그릇에 담는다.

: 돼지고기는 우유에 10분정도 담갔다가 사용하게 되면 누린내 제거에 좋고 맛도 부드러워진다.

포크커틀렛 관련 상품

등록일 : 2022-10-23 수정일 : 2022-10-24

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