양송이 크림스프

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양송이 크림스프

기실 본인이 레시피를 공유하는 이유는
딱 하나 뿐이다!!!

창업을 하는분들께 작은도움이 되고자 하는것

정말 별것없는 레시피이지만 10년넘게
요리사로 일하면서 본인이 직접 만들어내고 연구해가며
만들어낸 레시피 이기에 자신있게 공유하는것이다!!!

앞서 설명해야 했던 부분인데 본인은
현재 주방에서 활동을 하고 있지 않다!!!

그렇기에 조리과정의 사진이라던지
완성사진은 따로 등록 할수가 없다!!!
사진 또한 퍼온 사진들이다!!!

****문제가 될시에는 필히 삭제 및 수정을 하겠다!!!

본 사이트에서도 식당창업을 하는분들께
도움이 되고자 하는것이니 참고하며 레시피를 확인하길 바란다!!!

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 닭육수 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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솥에 버터를 두르고, 버터가 녹으면 양파와 양송이버섯을 넣고 볶는다!!!

버섯이 숨이 죽으면 닭육수를 붓는다!!!

육수를 30분정도 끓인다!!!

육수가 끓어 오르는 동안 마무리용 달걀노른자와 생크림을 섞어 준다!!

육수가 준비되면 믹서로 갈고 버섯등이 부드러워지며 체에 걸러준다

준비된 양송이 육수에 생크림을 넣고 소금, 후추를 간하고 끓이다 어느정도 끓어 오르며 마무리용 버터 20g을 넣어 스프에 녹여 준다!!!

스프가 준비되며 섞어둔 달걀 생크림을 넣고 농도가 진해지면 불을끈다!!!

: 본 요리는 르 꼬 드 블루에서 나온 레시피로 크게 손되지 않은 레시피 이다!!!
과정이 다소 까다롭긴 한데
식당창업을 준비한다며 꼭 알아두도록하자
재료만 바꾸어서 쓸수 있는 레시피이기때문이다!!!

양송이크림스프 관련 상품

등록일 : 2022-10-21 수정일 : 2022-10-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

그저 도움이 되고자 하는사람!!

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#양송이 #스프 #양송이스프 #양식레시피 #레시피 #양식 #창업 #창업아이템 #식당창업

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