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보라아지매

맛있는 오향장육 만드는 법

지금은 고인이 되신 직장선배님이 알려주신 '오향장육 맛있게 만드는 비법'으로, 입맛이 없을 때 가끔씩 상위에 올리는 밥 반찬입니다.
3인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
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조리순서Steps
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돼지고리를 적당한 크기(덩어리)로 썰어 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
고기와 각종 재료를 넣고 센불에서 끓인다. 끓기 시작하면 중불로 줄여 40분가량 더 끓인다.
고기를 꺼내 육수를 내린 후, 다시 고기를 솥에 넣고 미리 만들어 놓은 양념장을 뿌리고 육수 500ml를 붓고 끓인다. 간이 골고루 배이게 두세 번 뒤집어준다.

등록일 : 2022-10-21 수정일 : 2022-10-24

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보라아지매

요리블로거 보라아지매입니다. https://blog.naver.com/kidmom88 놀러오세요~

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