[식약처] 마 두부 오징어전

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[식약처] 마 두부 오징어전

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

두부
60g
마
60g
건표고버섯
3.5g
오징어
6g
소금
0.2g
후춧가루
0.1g
녹말
0.8g
식용유
4.8g
홍고추
0.5g

[소스]

간장
1.5g
맛술
1.5g
설탕
0.5g
식초
0.5g

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 마 손질법

▶ 마 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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두부는 소창에 싸서 으깬다.

마는 껍질을 벗기고 강판에 간다.

홍고추는 다지고 표고버섯은 물에 불린 후 잘게 다진다. 오징어도 손질하여 잘게 다진다.

오징어 손질법 레시피

두부와 마, 다진 재료들을 모두 섞어 소금, 후춧가루로 간한다.

반죽을 한 스푼씩 떠 식용유를 넣은 팬에 노릇하게 구워낸다.

재료를 섞어 양념장을 만들어 함께 낸다

등록일 : 2022-10-19 수정일 : 2022-10-20

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