신김치요리 국물요리 저녁국 김칫국/숙주김칫국

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신김치요리 국물요리 저녁국 김칫국/숙주김칫국

김칫국에 콩나물 대신 숙주를 넣어 봤는데 식감과 맛이 콩나물 못지 않게 정말 맛있네요ㅎㅎ

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

신김치
1/3포기 구매
물
1.2L 구매
국멸치
1줌 구매
숙주나물
250g 구매
대파
1/2개 구매
국간장
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
황설탕
1티스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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재료 준비해 주세요~

신김치 속은 대충 털어내고 먹기 좋게 한입 크기로 썰었어요~

파는 송송 썰어 주었구요~

냄비에 국멸치 한줌과 물 1.2L 정도 넣고
20분 정도 보글 보글 끓여
멸치육수내 멸치는 건져 냈어요~

신김치 넣고 5분 정도 끓였어요~

적힌 분량의 황설탕, 국간장, 맛술, 액젓을 넣었어요~

조미료를 안 넣기 때문에 황설탕 약간 넣어 주면
김치 신맛도 잡아 주고 감칠맛도 더 좋답니다

끓이는 중간 떠오르는 거품은 걷어내 주면 국물이 깔끔해요~

숙주나물을 넣고 1분만 더 끓여 주세요~

부족한 간은 소금으로 맞춰 주시구요~

마지막에 파 넣어 주세요~

한번 후루룩 끓여 주면 숙주김칫국 완성입니다

: 멸치액젓대신 까나리액젓이나 참치액도 좋아요!

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등록일 : 2022-10-12 수정일 : 2022-10-12

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#숙주김칫국 #김칫국 #국 #국물요리 #숙주나물김칫국 #김치요리 #신김치 #숙주 #숙주나물 #저녁메뉴

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