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ggenienvksl85

바삭쫀득한 감자 전 _ 뿌리채소

겉은 바삭하고 속은 쫀득해서 맛있는 감자 전.
재료도 간단하고 과정도 많이 어렵지 않아 쉽게 만들 수 있는 감자 전.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료 준비하기 감자, 부침가루, 소금
감자 - 중 크기 기준 4개
부침가루 - 크게 2큰술
소금 - 3 ~ 4꼬집
감자는 깨끗하게 씻고 껍질 제거
강판에 감자 갈아주기
- 갈리지 않는 감자는 칼로 채 썰어서 준비
갈린 감자는 체망에 걸러 전분 물 분리 시켜 주기
물기 제거한 갈린 감자와 전분 물 분리 시켜주기
(10~15분 정도 전분이 가라앉도록 기다리기)
감자 전 재료 준비하기
물기 제거한 갈린 감자, 전분 물, 부침가루, 소금
전분 물 - 물 2큰술 정도만 남긴 후 나머지 물은 버려주기
(전분 물을 다 사용한다면 부침가루를 좀 더 추가해 주세요.)
볼에 모든 재료를 넣고 골고루 섞어주기
감자전 간 맞추기
- 손으로 약간 반죽 찍어 먹었을 때 입안에 짠맛이 느껴지면 OK!
(3~4꼬집이 적당)
팬에 기름을 적당량 넣고 얇게 감자전 펴주기

약불

바닥에 색깔이 어느 정도 돌면 뒤집어 반대편도 익혀주기
- 반대편에도 기름을 충분히 머금을 수 있도록 기름 넣어주기

약불

감자 전을 노릇하게 부치고 나면 접시에 담아 완성 시키기.

등록일 : 2022-10-11 수정일 : 2022-10-11

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