Name: 영양부추무침 겉절이 레시피 부추 요리
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 영양부추 150g; 양파 1/2개; 소금 약간; 고춧가루 2숟가락; 설탕 1숟가락; 매실액 1숟가락; 다진 마늘 1/2숟가락; 멸치액젓 1숟가락; 진간장 2숟가락; 식초 1.5숟가락; 참기름 1숟가락; 통깨 적당량

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해피레시피류이

영양부추무침 겉절이 레시피 부추 요리

텃밭산 부추김치를 다 먹어 막막하던 중에 마트에서 발견한 영양부추로 만든 겉절이이에요. 이름처럼 영양 듬뿍 담긴 채소랍니다. 가는 만큼 요리후 물이 많이 생기지않아 무침용으로 딱 좋아요♡

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

영양부추 구매 150g

양파 구매 1/2개

소금 구매 약간

[양념]

고춧가루 구매 2숟가락

설탕 구매 1숟가락

매실액 구매 1숟가락

다진 마늘 구매 1/2숟가락

멸치액젓 구매 1숟가락

진간장 구매 2숟가락

식초 구매 1.5숟가락

참기름 구매 1숟가락

통깨 구매 적당량

노하우 영상

조리순서Steps

시들거나 무른 잎 골라내기

찬물에 담궈 이물질을 불린 후 두 어번 헹궈주기

양파는 가늘게 채썰어 찬물에 담궈 매운 맛 빼기

손질한 영양부추와 양파는 채반에 받쳐 물기제거

볼에 분량의 양념을 넣고 양념장 만들기

5에 4를 넣고 가볍게 골고루 무치기

맛을 보고 모자란 간은 소금으로 마무리

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️입맛에 따라 신맛은 식초 단맛은 설탕을 더 넣어 조절해주세요
✔️삼겹살 등 구운 고기와 맛궁합이 좋아요

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등록일 : 2022-10-10 수정일 : 2022-10-11

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도