영양부추무침 겉절이 레시피 부추 요리

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해피레시피류이

영양부추무침 겉절이 레시피 부추 요리

텃밭산 부추김치를 다 먹어 막막하던 중에 마트에서 발견한 영양부추로 만든 겉절이이에요. 이름처럼 영양 듬뿍 담긴 채소랍니다. 가는 만큼 요리후 물이 많이 생기지않아 무침용으로 딱 좋아요♡

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

영양부추
150g 구매
양파
1/2개 구매
소금
약간 구매

[양념]

고춧가루
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
매실액
1숟가락 구매
다진 마늘
1/2숟가락 구매
멸치액젓
1숟가락 구매
진간장
2숟가락 구매
식초
1.5숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
적당량 구매

노하우

▶ 영양부추 손질법

▶ 영양부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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시들거나 무른 잎 골라내기

찬물에 담궈 이물질을 불린 후 두 어번 헹궈주기

양파는 가늘게 채썰어 찬물에 담궈 매운 맛 빼기

손질한 영양부추와 양파는 채반에 받쳐 물기제거

볼에 분량의 양념을 넣고 양념장 만들기

5에 4를 넣고 가볍게 골고루 무치기

맛을 보고 모자란 간은 소금으로 마무리

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️입맛에 따라 신맛은 식초 단맛은 설탕을 더 넣어 조절해주세요
✔️삼겹살 등 구운 고기와 맛궁합이 좋아요

영양부추무침 관련 상품

등록일 : 2022-10-10 수정일 : 2022-10-11

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

17년차 주부이자 5년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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#영양부추 #무침 #겉절이 #부추겉절이 #간단밑반찬

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