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윤채맘

백종원 소고기뭇국 소고기무국 국물요리 소고기요리 무요리 국요리

쌀쌀한 바람이 부는 날 생각나는 국물요리로 소고기 듬뿍 들어간 소고기뭇국 끓여 드셔보세요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 양지
1컵 구매
무
1.5컵 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/3컵 구매
물
1.5L 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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무는 사방으로 3cm 정도의 크기로 편 썰기 한다.

소고기는 키친타월로 핏기를 제거하여 먹기 좋은 크기로 썬다.

대파는 송송 썬다.

양파는 얇게 채 썰어 준비한다.

팬에 참기름과 식용유를 1큰술씩 넣고 소고기를 넣어 볶는다.

고기의 겉면이 익으면 썰어 놓은 무를 넣고 볶는다.

고기가 익으면 물, 다진 마늘, 국간장, 멸치 액젓을 넣고 중불에서 20분 정도 끓인다.
* 기호에 따라 간의 세기는 가감합니다.

소고기가 익어서 부드러워지면 양파를 넣어 끓인다.

부족한 간을 꽃소금으로 맞추고 썰어놓은 대파와 후추를 넣어 마무리한다.

: -. 소고기에서 나오는 맛의 풍미를 높여주는 기름이 나올 때까지 충분히 끓인 다음에 거품을 제거하는 게 좋다고 합니다.
-. 소고기 어느 부위를 사용해도 괜찮습니다.
-. 소고기 두께가 얇은 불고기감 사용시 무도 얇게 해서 짧게 끓이고, 덩어리고기를 사용할 경우는 무도 두껍게 해서 오래 끓입니다.

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2022-10-02 수정일 : 2022-10-04

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ainee77

sns

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요리 후기 1

Julie 2023-12-18 19:10:53

무국 끓일때마다 도움이 많이 됩니다 ㅎㅎ

댓글 0

#소고기뭇국 #소고기무국 #소고기 #무

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