차돌 박이 샐러드 만들기 (요리비결 레시피)

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요리재능발견

차돌 박이 샐러드 만들기 (요리비결 레시피)

우연히 요리비결 레시피를 킵 해 놓았다가
별 기대 안 하고 만들게 되었어요
기대를 안해서 일까요 대박 맛있어요
머리에서 CG 터지는 맛이예요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

청주
1스푼 구매
식용유
2스푼 구매
굴소스
1스푼 구매

[차돌 박이 밑간]

소금
3꼬집 구매
후추가루
톡톡 구매

[샐러드 소스]

다진 양파
50g 구매
다진 사과
50g 구매
마늘
1/2작은스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리브유
3스푼 구매
발사믹식초
2스푼 구매
진간장
2스푼 구매
후춧가루
톡톡 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 영양부추 손질법

▶ 영양부추 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

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▶ 청주 조리법

▶ 식용유 조리법

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▶ 마늘 손질법

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▶ 설탕 조리법

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▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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다진 양파 다진 사과와 마늘 조금 설탕 올리브유 발사믹 식초 그리고 진간장 후춧가루 섞어서 소스를 만들어놓아요 소스가 오묘하게 맛있어요

준비해 놓은 야채를 먹기 놓게 채 썰어놓고 차돌박이는 소금 후추로 밑간을 해놓아요

채 썬 양파는 잠시 물에 담가서 매운맛을 뺀 후 체에 건져 물기 빼놓아요

물기 빠진 양파와 당근 부추를 혼합해서 섞어놓아요 저는 사과도 채 썰어서 같이 섞어놓았어요

팬에 식용유 1스푼과 숙주 넣고 볶다가 굴 소스 1스폰을 넣고 숙주가 숨만 죽으면 꺼내놓아요

미리 밑간을 살짝 해 놓은 차돌박이를 고기 비린내 제거를 위해 청주 한 스푼을 넣고 볶아줍니다

차돌박이가 볶아졌으면 꺼내서 체에 밭쳐 기름 빼줍니다 이젠 재료 준비는 다 되었어요 플레이팅만 해주면 됩니다

굴 소스에 볶은 숙주를 먼저 넣고 그 위에 혼합해 놓은 채소를 올리고 볶은 차돌박이를 얹어요
마지막 만들어 놓은 소스를 전부 얹어주세요

야채를 조금 남겨놓았다가 데커레이션으로 조금 얹어요 새콤하고 달콤한 발사믹 소스와 사과와 야채 그리고 차돌이 잘 어울려서 사과 풍미 가득한 맛있는 차돌박이 샐러드예요 고기와 채소를 함께 먹을 수 있으며 사과가 비법입니다
사과소스가 새콤 달콤하고 중간중간 씹히는 사과와 믹스 야채가 차돌과 잘 어울려서 맛있어요

: 밑간을 해 놓은 차돌박이를 고기 비린내 제거를 위해 청주 한 스푼을 넣고 볶아 체에 밭쳐 기름을 빼놓아 주세요 플레이팅 할 때 숙주 먼저 얹고 그다음 믹스해 놓은 야채 그리고 차돌박이 마지막 소스를 전부 부어 주세요

차돌박이샐러드 관련 상품

등록일 : 2022-09-23 수정일 : 2022-09-23

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#차돌 #박이 #샐러드 #만들기 #차돌박이샐러드 #고기샐러드 #상큼한 #발사믹소스샐러드

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