명절요리 쉽게쉽게 새우 쪽파 꼬지전

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lee쉐프

명절요리 쉽게쉽게 새우 쪽파 꼬지전

손질된 새우만 있으면 넘나 쉽게 쉽게 만들 수 있는 꼬지전입니다
해마다 명절이면 이전 저전 온갖 전 부치다가 지쳐서 힘 빠지고 그런데 느끼해서 많이 먹지도 않아 냉장고만 차지했던 전.
그런데, 어느날 이 새우 쪽파 꼬지 전을 했던 날, 아이들이 다른 건 거들 떠도 안 보고 맛있게 먹었지요.
그 후 명절 부터 우리집은 새우 쪽파 꼬지전 만 부치게 되었답니다
새우의 감칠 맛과 쪽파가 익으면 단맛과 아삭함이 느끼하지 않고 맛있다고 하네요 ㅎ

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우
20마리 구매
쪽파
25~30뿌리 구매
부침가루
1/2컵 구매
달걀
2개 구매
식용유
약간 구매
고운소금
1꼬집 구매

[양념]

고운소금
1꼬집 구매
진간장
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
참치액
1/2작은술 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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머리,껍질, 내장을 제거한 새우는 물기를 닦아 줍니다
*손질한 새우 샀습니다

새우 손질법 레시피

쪽파는 새우 길이에 맞춰 썰어 줍니다
(쪽파는 길이에 따라 25~30 뿌리 정도)

*꼬지에 쪽파,새우 순으로 끼워 줍니다
*쪽파를 양쪽 끝으로 끼워야 단단하게 고정시켜 새우가 빠지지 않습니다

부침가루를 앞뒤로 고루 묻혀 줍니다

달걀을 풀고 고운소금을 넣고 잘 섞어 준 후

체에 내려 줍니다

*팬에 식용유와 들기름을 반반씩 두루고, *새우,쪽파 꼬지에 달걀물을 묻혀 넣고 익혀 줍니다

뒤집어서 고루 익혀 줍니다

양념 간장을 만들어 같이 담아 줍니다
(진간장,매실청,식초은 각 1큰술씩,참치액 1/2작은술,깨)

: 쪽파는 굵은게 꼬지에 꽂기 좋아요

새우쪽파꼬지전 관련 상품

등록일 : 2022-09-20 수정일 : 2022-09-27

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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