매쉬드포테이토 (부드러운 감자샐러드)

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ariel1007

매쉬드포테이토 (부드러운 감자샐러드)

그냥 먹어도 맛난 매쉬드포테이토입니다
고기구워 매쉬드포테이토올리고 와사비올려 먹어도 맛나고 다양한 샐러드에 곁들여도 맛난 감자샐러드입니다

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 구매 16개

버터 구매 6T

생크림 구매 200ml

소금 구매 1t

마요네즈 구매 3T

우유 구매 5T

후춧가루 구매 톡톡톡

체다슬라이스치즈 구매 1장

파르메산치즈 구매 약간

파슬리가루 구매 약간

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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감자 16개는 껍찔을 제거한 후 찜기에 넣고 쪄준다

센불

뚜껑을 덮은 후 10분 가량 센불에서 쪄준다

센불

찐감자는 뜨거울 때 으깨어준다

버터 6T, 생크림 200ml, 소금 1t, 마요네즈 3T, 우유 5T, 후춧가루 톡톡톡 넣어 골고루 섞어준다

감자의 수분함량에 따라 우유를 가감한다

감자의 입자가 아주 부드럽게 으깨어 주어야 더 맛나다

밀폐용기에 담아 필요시 마다 꺼내어 먹는 다

샐러드나 고기에 곁들여 먹어도 좋고 매쉬드포테이토만을 즐기기 위해선 체다치즈도 올리고 파르메산치즈가루와 파슬리가루도 첨가해주면 더 맛나게 보인다

매쉬드포테이토 관련 상품

등록일 : 2022-09-16 수정일 : 2022-09-16

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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#감자요리 #감자샐러드 #매쉬드포테이토 #간식

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