[식약처] 단호박 떡갈비

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[식약처] 단호박 떡갈비

건강하고 맛있는 간식 레시피를 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

단호박
150g
다진소고기
100g
찹쌀가루
20g
다시육수
100g

[선택재료]

잣
10g

[떡갈비 양념]

다진파
10g
다진마늘
10g
다진양파
30g
참기름
5g
저염 간장
10g
후춧가루
0.2g
매실액
10g

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

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조리순서Steps

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단호박은 반달 모양으로 썰고, 숟가락으로 단호박 속의 씨를 제거한다.

찜통에 면포를 깔고, 손질한 단호박을 올려 15분 정도 찐다.

다진 소고기는 떡갈비 양념에 고루 버무린다.

양념한 소고기에 찹쌀가루를 넣어 골고루 섞는다.

찐 단호박 속에 양념한 소고기를 넣어 모양을 잡는다.

찜통에 육수를 넣고 끓으면 단호박떡갈비를 넣어 20분 정도 은근히 쪄내고, 잣을 올려 마무리한다.

: • 떡갈비를 쪄서 조리하면 영양소 파괴를 줄일 수 있어요.
• 육수를 활용하면 나트륨 함량을 줄일 수 있어요.

등록일 : 2022-08-30 수정일 : 2022-08-30

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#삼삼한밥상 #삼삼한밥상10권 #나트륨당류저감요리 #마이나슈 #식품의약품안전처 #간식

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