최고의 요리비결 감자볶음

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밥심은국력

최고의 요리비결 감자볶음

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 요즘 감자가 가격이 착해서 좋은데요. 고물가 시대에 가격 착한 감자로 맛있는 요리 많이 해드세요. 감자는 주식, 간식으로 다 먹을 수 있는 데다가 볶음, 전, 탕, 국, 서양요리 등 다양하게 요리할 수 있어서 더욱 좋지요. 특히 감자의 비타민 C는 열을 가해도 파괴되지 않아서 좋아요. 오늘은 최고의 요리비결 감자볶음을 만들어 볼게요. 김선영 레시피입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
참치액
1큰술 구매
소금
1/4작은술 구매
들기름
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
청양고추
2개 구매
굴소스
1작은술 구매
검은깨
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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0.5cm 두께로 채 썰어요. 너무 두꺼우면 익히기 힘들어요. 채 썰기가 어려운 분들은 채칼을 사용하세요.

전분 제거는 필수! 안그러면 볶을 때 팬에 감자가 달라 붙어요. 뿌연 전분물이 안 나올 때까지 헹궈서 물기 제거해요.

참치액 1큰술과 소금 1/4작은술을 넣어 10분간 절여요. 깊은 풍미를 더해주는 참치액을 넣어주면 풍미도 좋아지고 볶는 시간을 단축할 수 있어요.

잘 절여졌어요.

감자가 휘어지면 잘 절여진 것이죠.

참치액에 절여도 감자 수분이 나와서 씻기기 때문에 물에 헹구지 않아도 되지요. 전혀 짜지 않아요.

청양고추를 채 썰어요.

팬을 달구고 들기름 1큰술, 식용유 1큰술을 두르고 감자를 넣어 볶다가 청양고추를 넣어요.

굴소스를 1작은술 넣어 볶아요.

검은깨와 통깨를 뿌려요.

감자볶음 관련 상품

등록일 : 2022-08-25 수정일 : 2022-08-26

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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댓글 0

#최고의요리비결감자볶음 #감자볶음 #감자효능 #감자요리 #김선영레시피 #반찬

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