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코난

홈메이드 토마토소스 간단한 토마토요리

파스타소스로 주로 사용하는 토마토요리 토마토소스를 적은 재료로 간단하게 만들 수 있습니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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토마토 4개를 십자 모양의 칼집을 내준다. 토마토의 크기가 크다면 2개를 준비한다.
끓는 물에 1~2분 끓인다.

중불

얼음 물에 토마토를 식히고 껍질을 벗긴다.

얼음물에 식히면 껍질이 잘 까진다.

양파 반 개를 잘게 다져준다.
토마토도 작은 크기로 썰어준다.
냄비에 올리브오일 2큰술을 넣고 다진 양파를 넣고 볶아준다.

중불

양파가 투명해지면 토마토를 넣어준다. 파프리카 가루(생략 가능) 설탕 1큰술 소금약간 후추약간 넣고 3분 볶는다.

토마토소스의 색을 더 진한 빨간색으로 하고 싶다면 파프리카(빨강)를 1개 갈아 넣어주면 된다.

다진마늘 1큰술을 넣는다.
냄비의 뚜껑을 덮어 중불에서 15분 ~ 20분 끓여준다.
따로 물을 넣지 않아도 토마토에서 수분이 나온다. 재료들이 으스러지고 걸쭉해지면 완성이다.
잘 만들어진 토마토소스는 밀폐용기나 병에 보관해 준다.

방부제가 들어가지 않았기 때문에 냉장보관은 일주일 정도다.

팁-주의사항
오래 먹기 위해 지퍼백에 담에 냉동 보관으로 넣어 놓는 방법을 사용하고 있습니다.

등록일 : 2022-08-23 수정일 : 2022-08-23

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