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구월동윤스키친

고구마줄기 김치를 넣은 밥도둑 간고등어조림 만들기

간고등어와 시래기, 고구마 줄기김치를 넣은 고등어찜 만들기
요거 하나면 밥 두공기 순삭입니다
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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자반고등어는 쌀뜨물에 30분 정도 담가 놓은 뒤껍질을 벗겨 주세요
굵은 가시는 제거해 줍니다
냄비에 고구마순 김치와 시래기를 깔아 주고 김칫국물과 쌀뜨물을 넣어 주세요
손질 한 고등어를 넣고 김칫국물을 두 국자 정도 더 넣어 줍니다
양파,대파,청양고추는 먹기 좋게 썰어 줍니다
소주와 후추를 뿌리고 다진마늘, 생강을 넣은 뒤 썰어 놓은 채소를 넣고 뚜껑을 닫고 끓여 줍니다
한소끔 끓어 오르면 불을줄이고 뚜껑을 닫고 40분 조려 줍니다
40분을 졸인 뒤 고춧가루 1 큰 술과 송송 썬 청홍고추로 마무리를 합니다
팁-주의사항
고구마순 김칫국물을 꼭 넣어 주세요
고등어 껍질을 벗긴 뒤 조리하면 비린내를 줄일 수있어요
조리면서 국물이 졸아들면 물을 보충해 가면서 끓여주세요

등록일 : 2022-08-21 수정일 : 2022-08-23

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