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졸리

시금치 프리타타 브런치 영양만점 에그프리타타

프리타타는 이탈리아 오믈렛으로 계란에 우유와 여러 가지 채소나 고기, 치즈 등을 넣어 잘 구워낸 요리인데요.

마치 우리나라 계란찜과도 비슷해서 맛이 낯설지 않고 익숙하실 거예요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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데친 시금치는 적당한 크기로 썰어주고 소세지도 너무 두껍지 않게 썰어주고요.
저는 데쳐서 냉동 보관해 놓은 시금치를 요리에 사용했는데 만약 데치지 않은 상태라면 깨끗이 씻어서 적당한 크기로 자른 후 데치지 않고 그냥 사용하시면 돼요.
토마토는 방울토마토 반개 크기의 정도로 썰어주세요.
양파는 얇게 채 썰어줍니다.

이 외에도 감자나 브로콜리 등 집에 있는 채소류들을 넣어도 돼요.

적당한 용기에 계란 4개와 소금 1/2티스푼, 후춧가루 톡톡과 우유 120ml를 넣고 잘 저어서 풀어주세요.

프리타타는 들어가는 우유의 양의 따라 조금 더 부드럽게 만들 수 있고 조금 더 단단하게 만들 수 있답니다.

달군 프라이팬에 버터 1큰술을 녹이고 양파부터 달달 볶다가 양파가 부드럽게 볶아지면 소시지를 넣고 20초 정도만 더 볶아줍니다.
소시지가 살짝 노릇하게 볶아지면 데친 시금치와 토마토를 넣고 버터 향이 베이도록 30초 정도만 더 볶아주세요.
그리고 계란물을 모두 부어주고 재료들이 예쁘게 자리 잡게 만져준 후 뚜껑을 닫고 약불~ 아주 약불 사이로 익혀줍니다.

계란이 타면 냄새도 나고 맛이 없어지니 에그프리타타를 만드실 때 불 조절을 신경 써주세요.

가장자리 쪽은 빨리 익지만 가운데 쪽은 익는데 시간이 조금 더 오래 걸려요.

중간에 뚜껑을 열고 숟가락으로 바닥면이나 가장자리 쪽을 살짝씩 긁어주면 익지 않은 계란 물이 아래쪽으로 흘러들어가서 익는 시간을 단축시켜주고 골고루 익는답니다.

달걀물이 다 익기만 하면 시금치 프리타타 완성입니다.
팁-주의사항
치즈가루를 뿌리고 파슬리가루를 솔솔 뿌려주면 훨씬 더 먹음직스럽고 보기도 좋아요.
오늘 알려드린 요리는 만드는 시간과 노력에 비해 화려한 색감도 좋고 맛도 좋으니 꼭 만들어보세요.

등록일 : 2022-08-18 수정일 : 2022-08-18

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