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저녁노을

무더운 여름, 우리 집 나물 반찬 4가지

너무 무더워 요리하기가 힘들어 새벽에 일어나 뚝딱 만들어낸 나물반찬입니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[숙주나물]숙주는 끓는 물에 데쳐낸 후 얼른 식혀준다.
액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
[비름나물]비름은 데쳐낸 후 찬물에 담가 물기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
[고구마줄기볶음]고구마 줄기는 껍질을 벗겨 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
액젓으로 조물조물 무쳐주면 나물이 부드러워진다.
식용유, 마늘을 넣고 볶은 후 고구마 줄기, 조갯살을 넣고 볶아준다.
조갯살이 다 익으면 고추, 참기름, 깨소금을 넣고 그릇에 담아준다.
[표고버섯볶음] 마른 표고버섯은 한두 번 헹군 후 물에 담가 불려둔다.
불린 표고버섯에 액젓을 넣고 무쳐둔다.
식용유, 마늘을 넣고 볶다가 표고버섯을 볶아준다.
양파, 고추, 버섯 불린 물을 넣고 볶은 후 모자란 간은 소금으로 해준다.

등록일 : 2022-08-09 수정일 : 2022-08-10

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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