태국에서 유명한 랭쎕 태국식 돼지 등뼈 요리 랭쎕 쉽게 만들어 보세요.

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요알남Mingstar

태국에서 유명한 랭쎕 태국식 돼지 등뼈 요리 랭쎕 쉽게 만들어 보세요.

태국식 돼지 등뼈 요리 랭쎕 쉽게 만들어 보세요.등뼈를 삶은 육수는 그냥 드셔도 맛있어요.

1인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
1kg 구매
물
1.2L 구매
통마늘
7톨 구매
양파
1/2개 구매
월계수잎
2장 구매
소주
2숟가락 구매
후춧가루
2꼬집 구매
대파
1대 구매
굴소스
1숟가락 구매
치킨스톡
0.5숟가락 구매
피시소스
1숟가락 구매
청양고추
3개 구매

[양념]

피시소스
2숟가락 구매
설탕
1.5숟가락 구매
치킨스톡
0.5숟가락 구매
레몬즙
1숟가락 구매
육수
2숟가락 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 육수 조리법

동영상

조리순서Steps

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돼지등뼈는 찬물에 1시간 담가 핏물을 제거한다.

핏물을 제거한 등뼈는 냄비에 담는다.

등뼈가 잠길 정도의 물을 넣고 센 불로 끓여 끓어오르면 중불로 낮춰 5분 삶는다.

한번 삶은 등뼈는 물에 살짝 씻어 준다.

씻은 등뼈는 냄비에 담는다.

냄비에 물, 통마눌, 양파, 월계수잎, 소주, 후춧가루, 대파, 굴소스, 치킨스톡, 피시소스를 넣는다.

센 불에서 끓어오르면 중불로 낮춰 1시간 삶는다.

청양고추는 다져 준다.

피시소스, 설탕, 치킨스톡, 레몬즙, 육수를 넣고 양념을 만든다.

삶은 등뼈는 그릇에 담는다.

등뼈 위에 소스를 부어 준다.

돼지등뼈찜 관련 상품

등록일 : 2022-07-29 수정일 : 2022-08-10

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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요리 후기 1

임혜진 2023-01-31 00:23:45

잘만들어서먹었어요^^

댓글 0

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