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맑은 콩나물국 끓이는 법 / 콩나물 해장국/ 초간단콩나물국

맑은 콩나물 국을 얼큰하고 시원하게 끓여 보세요. 해장국으로도 참 좋습니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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콩나물은 껍질이나 이물질을 제거 한 후 깨끗이 씻어서 물기를 빼 줍니다.
육수 용 멸치는 머리와 내장을 제거한 후 마른 팬에 볶아서 비린내와 눅눅함을 없애준 후 다시 팩에 넣어 줍니다.
청양 고추는 어슷 썰어서 준비를 하고 대파는 송송 썰어 줍니다.
먼저 냄비에 물을 1L붓고 콩나물과 멸치 팩을 같이 넣어서 뚜껑을 닫고 삶아 줍니다.

끓기 시작하면 중 약불로 바꿔 줍니다.

콩나물이 거의 다 삶기면 다시 팩을 꺼내주고 참치 액과 소금,다진 마늘로 간을 해 줍니다.

맛을 보고 간이 싱거우면 기호에 따라 간은 더 추가해 주면 됩니다.

청양 고추와 대파를 넣어 준 후 센 불에서 한소끔 끓인 후 불을 꺼 줍니다.
맑은 콩나물국을 그릇으로 옮겨 담아 줍니다.
팁-주의사항
멸치를 볶아서 육수 팩에 넣어서 쓰면 국물 맛이 더 깊고 깔끔하면서 멸치 특유의 비릿한 맛이 나지 않는 답니다.
청양 고추를 넣지 않고 끓이면 감기 기운이 있는 아이들에게 좋은 국입니다.

등록일 : 2022-07-24 수정일 : 2022-07-25

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레시피 작성자About the writer

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매일 요리를 하면서 음식산책을 즐겨요~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

요리 후기 1

miso1975 2022-08-10 07:59:50

너무 맛있어요  

쉐프의 한마디2022-08-10 11:49:21

더운데 국 끓이느라 수고하셨네요~~:) 맛있었다니 제가 너무 기분이 좋네요~~. 오늘도 좋은 시간들 보내세요~><~

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