#청국장요리 #찌개용모둠야채 #청국장찌개만들기 #묵은지지짐과절임고추 #시골청국장찌개

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강철새잎

#청국장요리 #찌개용모둠야채 #청국장찌개만들기 #묵은지지짐과절임고추 #시골청국장찌개

#초간단청국장찌개

#절임고추(소금에절인고추) #묵은지지짐이 들어간

구수한 시골청국장찌개 맛내기.

동네 마트에서 구입한 청국장에 토장을 넣어 주고

좀더 시골스럽고 쿰쿰한 맛을 주기 위해서

소금에 절인 고추와 묵은지지짐을 추가로 넣어 준

고향생각나는 쿰쿰하고 진한 청국장찌개입니다.

아주아주 초간단하게 만들 수 있는 청국장찌개!!

반드시 비벼서 드시라고 하고 싶습니다. 입맛 떨어지는 여름에 딱입니다. ㅎㅎㅎ

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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양파, 찌개용모둠야채, 다진마늘, 썬파, 고춧가루를 냄비에 넣어 줍니다.

청국장과 토장, 그리고 묵은지짐, 소금에 절인 절임고추를 넣어 줍니다.

육수를 부어 주고 센불에서 끓여주는데 청국장과 토장이 잘 풀어지도록 저어 가면서 끓여 줍니다. 다 풀어졌다면 그대로 팔팔 끓여 줍니다. 팔팔 끓어오르면 올라오믄 거품들을 제거 하고 중불에서 은근하게 끓여 줍니다.

팔팔 끓어오르고 있습니다. 국물도 아주 진해졌습니다. 은근히 끓여 주면서 간을 봅니다. 싱거우면 토장을 추가로 넣어 주시면 됩니다.

잘 끓인 청국장찌개를 뚝배기에 소분해서 담아 줍니다. 그리고 그 위에 대파를 올려 주고, 두부도 올려서는 먹기 직전에 팔팔 끓여 주시면 됩니다.

팔팔 끓어오르면 불을 끄고 고춧가루 살짝만 뿌려 주면 시골청국장찌개맛이 나는 구수한 청국장찌개 완성입니다.
오랜만에 먹는 청국장찌개라서 그런지 더욱 구수하고 맛있습니다. 거기에 묵은지지짐과 절임고추가 들어가니 쿰쿰한 시골된장맛이 나는게 정말 좋았습니다.
역시 쿰쿰한 절임고추와 묵은지지짐이 신의 한수였던 것 같습니다. 묵은지가 있으시면 깔끔하게 씻어 준 후 물기를 짜서 청국장찌개나 된장찌개에 한번 넣어 보세요. 절임고추도 넣으시면 완전히 다른 시골된장찌개가 될 수 있습니다. ^^

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등록일 : 2022-07-23 수정일 : 2023-05-22

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#청국장요리 #찌개용모둠야채 #청국장찌개만들기 #묵은지지짐과절임고추 #시골청국장찌개 #절임고추 #소금에절인고추 #절임고추가들어간된장찌개 #시골된장찌개 #쿰쿰한된장찌개

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