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별바라기쿡방

다이어트식단 라이스페이퍼 새우부추달걀롤 만드는 법

집에 부추가 남아서 달걀 넣고 롤을 만들어봤습니다.
라이스페이퍼로 감아서 튀기듯이 구워봤는데 요거 생각보다 괜찮네요.
담백하면서 겉은 바삭하면서도 쫀득하네요.
달걀이 들어가서 은근 든든해서 한 끼 식사로 가능할 거 같아요.!
색다른 다이어트 요리, 채식요리 찾으신다면 추천하는 요리입니다.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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냉동 새우는 미리 꺼내 물에 해동한 후에 먹기 좋게 꼬리 껍질을 제거해 줍니다.
물기가 빠질 수 있게 키친타월에 올려둡니다.
그 위에 후추도 뿌려주세요.
부추는 깨끗이 닦아서 물기를 털고 잘라줍니다.
달걀 3개에 소금 1/2작은술, 설탕 1작은술을 넣고 잘 풀어줍니다.
웍을 달군 후에 기름을 두른 후에 준비된 달걀물을 넣어줍니다.
그리고 바닥이 살짝 익기 시작하면 긴 나무젓가락으로 빠르게 휘저으면서 스크램블에그로 만들어줍니다.
달걀이 다 익으면 불을 끄고 부추를 넣어 한 번만 가볍게 섞어줍니다.
그리고 그릇에 옮겨 잠시 식혀주세요.
살짝 움푹한 접시에 미지근한 물을 담고 라이스페이퍼를 적혀줍니다.
새우를 먼저 넣고 그 위에 부추달걀을 올려줍니다.
새지 않게 잘 감싸줍니다.

저는 터진 것만 두 장 감쌌는데, 라이스페이퍼가 워낙 얇아서 1장보단 2장씩 감싸주는 게 더 좋은 거 같아요.

다 감싼 롤은 전부 1큰술을 뿌려놓은 그릇에 떨어트려 놓습니다.
굽기 전에 소스를 미리 만들어 놓습니다.
다진 마늘 1/2큰술, 케찹 1큰술, 물엿 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 조금, 식초 1큰술, 고춧가루 1큰술, 맛술 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

시판 칠리소스가 있다면 간편하게 쓰세요.
저는 없어서 직접 만들었습니다.

프라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 겉이 바삭해지게 구워주세요.
팁-주의사항
더 담백하고 쫀득하게 드시고 싶으면 새우만 데쳐서 롤로 말아 바로 드시면 될 거 같아요.

등록일 : 2022-07-15 수정일 : 2022-07-15

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

포토 리뷰 2
요리 후기 2

굴러가는햄스터 2022-08-06 02:16:49

양배추롤과 애호박당근롤이랑 같이 해먹었는데 전분가루를 안 묻혀서 그런지 라이스페이퍼를 한 장만 감싸서 그런지 새우롤들은 다 터졌어요ㅋㅋㅋㅠㅠ 다음엔 제대루 해보겠습니다 맛있는 레시피 감사합니다! 

쉐프의 한마디2022-08-07 15:14:18

이런.. 다 터져버렸군요.. ㅠㅡㅠ 기름을 넉넉히 부어서 굽거나 두 장씩 감싸야 안전한 거 같아요. 양배추롤과 애호박당근롤도 정말 좋은 식단이네요. 저도 해먹어 봐야겠어요. 감사합니다.:)

silver water 2022-12-29 22:06:51

어찌 그리 예쁘게 마시나요.. 

쉐프의 한마디2022-12-30 15:47:36

어머나~ 너무 이쁘게 만들었어요~!! :)

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