[김치담그기]배추 1포기로 배추김치담그기(막김치 담그기)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,100

상품목록

공실이의주방

[김치담그기]배추 1포기로 배추김치담그기(막김치 담그기)

여름에 막김치 담가 보세요^^

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

다시마를 넣고 끓이다 끓으면 건져내주세요

밀가루를 풀었을 때예요 풀 양은 김치 양에 따라 묽기를 조절해주세요 어른 숟가락으로 5T 전후로 물에 풀어서 넣어주세요

패추를 6등분으로 내어주세요

뿌리부분을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

너무 작게 자르면 나중에 절이고 나면 크기가 작아지니 적당한 크기로 먹기 좋게 잘라주세요

배추를 두세 번 헹궈준 다음 물이 빠질 동안 큰 스테인레스 대야에 물을 받아 굵은 소금을 녹혀주세요

좀 많이 짜다 싶을 정도로 소금을 넣어주세요

소금 푼 물에 배추를 적당량 넣어주세요

그 위에 굵은 소금을 전체적으로 한 번 더 뿌려주세요

한 줌을 쥐고 뿌리면 훨씬 더 골고루 뿌려질꺼예요

그 위에 소금이 보이지 않을 정도로 배추를 한 번 더 올려주세요 마지막으로 한 번 더 소금을 전체적으로 뿌려주세요

배추는 2~3시간 정도 절이는데 한 시간 뒤에 뒤집어 주세요 그래야 골고루 절여진가요!!^^

감자를 전자렌지용 실리콘 찜기에 물을 찰랑찰랑 받은 뒤 5분정도 돌려주세요

전자레인지

사과 1개를 썰어주세요

양파 1개도 썰어서 준비해주세요

청양고추 6개정도 숭덩숭덩 썰어주세요

믹서기에 사과, 양파, 다진마늘, 밀가루 풀을 넣어주세요

새우젓 1T를 넣어주세요

까나리액젓 3T를 넣어주세요

설탕 1T도 넣어주세요

찐 감자도 넣어주세요

고추가루 중간국자로 3국자 넣어주세요

생강가루 1t를 넣어주세요

재료가 섞이면 부추를 씻어서 숭덩숭덩 썰어주세요

한시간 뒤집어주고 한시간 더 있었어요 사진처럼 휘어 있으면 잘 절여진거예요 이제 헹궈주세요

잎사귀와 줄기가 있는 부분을 한번 꺾어보세요 똑 하고 부러지면 좀 더 절여야해요

2~3번정도 헹궈준 다음 배추가 물이 잘 빠지게 채반에 받혀주세요

배추를 빠르게 헹궈주세요 안그럼 다시 소금기가 빠져서 배추가 다시 살아난답니다^^

아까 만든 양념을 버무릴 대야에 담아주세요

물이 빠진 배추와 부추를 넣고 잘 버무려주세요 싱거울 경우 소금이나 액젓을 넣어주세요 어느정도 간간하면 완성입니다!!

통에 옮겨 담으면 완성!!^^

배추김치 관련 상품

등록일 : 2022-07-10 수정일 : 2023-03-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

공실이의주방

따라하기 쉬운 요리 공실이의 주방이예요 https://blog.naver.com/duswn8909

sns

댓글 0

#집밥만들기 #김치담그기 #배추김치담그기 #막김치담그기 #여름김치담그기

콩나물국 맛보장 레시피

1

국물이 너무 개운해요~맑은콩나물국 맛있게 끓이는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(615)
2

간단하지만 깔끔하고 매콤한 콩나물국 황금레시피

송송이야

4.9(298)
3

초간단 콩나물 국 끓이기

츄츄맘

4.9(132)
4

맑은 콩나물국 시원하게 끓여먹어요~

춤추는곰

5.0(53)

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(118)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

5.0(26)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(25)

고구마순볶음 맛보장 레시피

1

들깨고구마순볶음

율맘써니

4.9(52)
2

★고구마순들깨볶음★ 만드는 법

빛날썬

4.8(24)
3

요맘때 먹어야 제맛~고구마순볶음

왕눈이2

5.0(15)
4

고구마순(고구마줄기) 볶음/집밥 아줌마의 밑반찬

집밥아줌마

4.4(9)

단무지무침 맛보장 레시피

1

[초간단반찬레시피]단무지 무침 만드는법

꽃청춘이주부

4.9(108)
2

단무지무침 만드는 법 초 간단 반찬으로 추천

요리하는아내

4.9(63)
3

초간단 5분 밥도둑 반찬 '단무지무침'

뽀유TV

5.0(33)
4

[초보] 초간단 단무지 무침 # 뭐니 해도 단무지는 짜장면과

숑하우스

4.9(14)

매운탕 맛보장 레시피

1

매운탕 황금레시피

하영찌

5.0(40)
2

얼큰, 시원한 서더리 매운탕

서윤♥서정맘

4.9(33)
3

광어 매운탕 : 3,000원대 광어 서더리로 만든 광어 매운탕

부산가스나

4.9(21)
4

바다회 먹고 초간단으로 끓인 생선매운탕

요리톡톡 맛톡톡

4.9(17)

부추겉절이 맛보장 레시피

1

부추겉절이 만드는 방법, 어디에 먹어도 꿀맛!

은형제두아들엄마

4.9(147)
2

[ 부추겉절이 ] 자꾸 손이가요~

우수푸드

4.9(47)
3

부추겉절이 부추무침 실패없이 완성해요

달콤하게

5.0(24)
4

부추요리 / 부추겉절이

요알남Mingstar

5.0(18)

후라이드치킨 맛보장 레시피

1

백종원 후라이드치킨/KFC치킨만들기/마리텔치킨

아벨라

4.8(8)
2

집에서 후라이드치킨 만드는 법

하영찌

5.0(7)
3

[바삭바삭 닭튀김] 홈메이드 후라이드 치킨을 집에서 만들 수 있다!

칸토리

4.5(6)
4

바삭한 후라이드 치킨

치타숑

5.0(5)

파절이 맛보장 레시피

1

새콤달콤.고기와 일등궁합 파절이~!

마이쏭

4.9(61)
2

진정한 파절이 실패 없는 파절이! 파절이

만개의레시피

4.9(56)
3

특별한 채 썰 필요 없는 파절이 만드는법 파무침 양념이 예술~

꽃둥이

5.0(30)
4

백종원표 파절이- 고기와 환상궁합 파절이

밥심은국력

4.9(13)

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(180)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(96)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(86)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(42)

치즈토스트 맛보장 레시피

1

백파더 백종원 에그치즈토스트 ~ 간단한데 맛은 최고!

꽃마리♡

5.0(184)
2

치즈덕후 설레는 치즈폭발 '갈릭치즈 토스트'간식 만들기

뽀유TV

4.8(60)
3

베이컨치즈토스트 만들기

시연성연맘

4.8(32)
4

에어프라이어 치즈토스트 만들기!치즈덕후 설레는 꿀맛간식!

뽀유TV

4.9(23)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.