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쩡이의요리조리

[우엉강정]달콤한 양념에 손이가요 ~

천연 당뇨제라고 불리는 우엉으로 강정을 만들었어요 !
우엉을 한번 튀긴 후, 달콤한 간장 조림장에 조려내니
밥도둑은 물론 술안주로도 좋아요ㅎㅎ

기름에 튀겨내니 우엉조림보다 10배는 더 맛있어지는거 있죠?
영양만점인 우엉으로 같이 요리해봐요 : )
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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우엉은 물로 씻고 칼등으로 껍질을 벗긴다.
* 필러로 벗기면 우엉 살이 많이 벗겨지니 비추 !
우엉을 어슷하게 썬다.
* 어슷하게 썰어야 우엉이 질기지 않아요.
썰어둔 우엉에 전분가루를 묻힌다.
160도 정도에서 노릇한 색이 날때까지 튀긴다.
*우엉이 익으면 기름 위로 떠올라요.
튀겨낸 우엉은 키친타올에 올려 한김 식힌다.
조림장 만들기: 간장 3T+설탕1T+맛술2T+물100ml+조청3T+페퍼론치노 2개
조림장을 센불에서 졸이다가 1/3정도 졸여지면 우엉을 넣는다.
튀긴 우엉을 넣고 잘 버무려준다.
깨를 뿌려 완성한다.
팁-주의사항
취향에 맞게 조림장에 고춧가루를 추가 하시거나
단맛을 조절해주세요 ^^
자세한 조리법은 영상으로 확인해보세요 !

등록일 : 2022-07-09 수정일 : 2022-08-21

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레시피 작성자About the writer

쩡이의요리조리

https://bit.ly/2CUhg7i

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