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상콤달콤

탱글탱글 맛있는 도토리묵무침 도토리묵 양념장 만드는 법 안주로도 밥반찬으로도 좋아요

날이 더워 입맛은 없고 간단하게 묵밥해먹으려다가 야채넣고 도토리묵무침을 만들어봤어요
탱글탱글 맛있는 도토리묵과 야채들을 숟가락으로 가득퍼서 입에 넣으면 아삭하고 탱글한 도토리묵이 너무 맛있죠^^
2인분 10분 이내 초급
조리순서Steps
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양파 1/2개, 오이 1/2개, 당근 1/4개, 대파 1/2개를 먹기좋게 썰어 준비해주세요
쌈채소 있으시면 있는 걸로 썰어서 한줌 정도만 준비해주세요
도토리묵은 0.8cm 두께로 잘라 끓는 물에 2분간 데쳐주세요
데치는 시간은 묵의 두께에 따라 달라져요
색이 진해지고 부드러워지면 체에받쳐 식혀주세요

묵칼이 있으시면 묵칼을 이용하세요
무늬 사이사이에 양념이 들어가 간이 잘 배인답니다

고추가루 1T, 설탕 1/2T, 진간장 3T, 액젓 1/2T, 매실청 1T, 다진마늘 1/2T, 참기름 1T, 통깨 약간을 섞어 양념장을 만들어주세요
볼에 준비한 야채를 담고 골고루 섞이도록 저어주고 섞어둔 양념장을 모두 넣고 버무려주세요
여기에 식힌 도토리묵을 넣고 아래에서 퍼 올리듯 가볍게 섞어주면 탱글하고 맛있는 도토리묵 완성입니다^^
드실 때는 도토리묵만 골라 드시는 것보다 숟가락으로 야채와 도토리묵을 함께 퍼서 드시면 더 맛이 좋아요^^
팁-주의사항
도토리묵을 데칠 때 속까지 진한 투명 갈색이 나도록 데쳐줍니다
도토리묵을 무치기전 야채에 먼저 양념을 버무려준 후 도토리묵을 넣고 아래에서부터 퍼올리듯 가볍게 섞어주시면 부서지지 않고 맛있게 완성돼요^^

등록일 : 2022-07-08 수정일 : 2022-07-11

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레시피 작성자About the writer

상콤달콤

맛있는 집밥으로 행복한 하루. https://m.blog.naver.com/eh4sj

요리 후기 1

황선미 2022-08-13 18:40:01

맛있게. 해 먹었읍니다. 레시피 에. 감사드리고요. 다음에도. 맛있는 음식. 올려주세요 

쉐프의 한마디2022-08-13 20:58:10

네 감사합니다^^

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