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쿡따라

표고버섯요리 표고버섯튀김 버섯탕수육 탕수육소스/표고버섯탕수육

건강한 사찰요리 버섯탕수입니다
고기 없이 버섯으로 만들었는데 아이들 간식이나 간단 점심메뉴로 좋답니다

3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
생표고버섯은 밑둥 떼어 내고
먹기 좋게 한입 크기로 썰어 준 후
적힌 분량의 간장, 후추, 참기름 넣고 버무린 후
밑간이 되도록 10분만 재워 두세요~

쫄깃한 맛이 더 좋은 건표고버섯 불려 사용해도 좋답니다

탕수육 소스에 넣을 3색 파프리카와
양파는 비슷한 크기로 썰어 두세요~

채소 대신 과일도 좋고 오이나 당근,
브로콜리도 좋으니 취향껏 선택해 넣어 보세요~

전분과 물을 동량으로 넣고
멍울 없이 잘 풀어 주면 전분물 완성~
적힌 분량의 튀김가루, 전분,
식용유, 소금, 검정깨, 찬물을 붓고
골고루 저어 튀김반죽을 만들어 주세요~

반죽 농도는 들었을때 쪼르르 흘러 내리는
약간 훌훌하게 만드는게 좋더라구요~

밑간한 표고버섯을 반죽에 담가
반죽을 골고루 묻혀 주세요~

반죽에 넣기 전에 마른 밀가루
묻혀 밀가루 옷 한번 묻힌 후
반죽에 넣어 만들어도 좋아요~

180도 정도 되는 온도에 반죽옷 입힌
버섯을 하나씩 넣고 튀겨 주세요~
노릇노릇한 색이 날때 건져 주면 표고버섯튀김은 완성됩니다

바삭한 식감을 좋아하면 2번 튀기면 좋답니다

썰어 둔 양파, 파프리카와
적힌 분량의 간장, 굴소스, 물, 설탕, 식초를 넣고
한번 끓여 준 후 전분물 부어
농도 맞춰 주면 탕수육 소스도 완성됩니다
부먹도 좋고 찍먹도 좋으니 취향껏 드세요~
팁-주의사항
탕수소스 만들때 기호에따라 식초와 설탕은 가감해 주고
아이들이 좋아하는 케첩도 약간 넣어도 좋답니다

등록일 : 2022-07-08 수정일 : 2022-07-08

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쿡따라

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