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노져니

여름 요리로 제격인 토마토 바질 부라타치즈 냉파스타 만들기

여름에는 불앞에서 조리하기가 쉽지 않은데
토마토 바질 부라타치즈 파스타는
더운 여름에 간단히 조리해서
맛있게 먹을 수 있는 요리를 생각하다 만들게 되었어요

만들기 정말 쉬운 간단 파스타니까
토마토랑 치즈랑 바질페스토 들고 따라오세요
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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양파 1/4개 잘게 잘라서 준비해 주세요
방울토마토도 적당한 크기로 다져주세요
씨 제거하지 않고 다져주었습니다!
남은 방울토마토는 고명으로 올릴 용이에요
한번 데쳐서 사용할 건데요
냄비에 물을 끓여주시고
끓는 물에 방울토마토를 30초간 데쳐주세요

중불

데친 방울 토마토를 찬물에 헹궈주시면
오른쪽 사진처럼 쉽게 껍질을 제거할 수 있어요
이렇게 한번 데친 토마토는 식감이 부드럽고
파스타 양념이 토마토에도 베서
면이랑 같이 먹으면 아주 맛있어요
파스타 면을 삶아줄게요
물 1L에 소금 0.8T 넣고 끓여주었습니다
오늘은 바릴라 엔젤헤어면을 사용할 거예요
냉파스타를 만들거기 때문에
알덴테로 익히면 식감이 딱딱해서
저는 끓는 물에 4분 익혀주었습니다

중불

엔젤헤어를 카펠리니라고도 하는데요,
아주 가늘고 긴 면이에요
면이 쉽게 퍼지지 않고 가벼운소스에 잘 어울린답니다

4분간 익혀준 파스타면의 물을 빼주세요
올리브오일을 살짝 두르고
면이 달라붙지 않도록 잘 섞어주세요
레몬즙 1T 넣어주세요
설탕 1T 넣어주세요
발사믹 1T 넣어주세요
물 2T 넣어주세요
화이트 와인 1T를 넣으면 파스타 소스 만들기 끝이랍니다!
진짜 진짜 간단하지 않나요?
설탕이 녹을 수 있도록 잘 저어주세요
저어지면서 소스에 자연스럽게
양파의 향과 토마토 향이 베게 되고
그렇게 맛있는 소스가 만들어지는 거랍니다
완성된 소스의 일부를
그릇 바닥에 깔아주세요
그릇 위에 돌돌만 면을 올려주세요
그 위에 남은 파스타 소스를 뿌려주세요
면 위에 듬뿍 바질 페스토를 얹어주세요
저는 바질 페스토 3T 정도 얹어주었어요
바질 페스토 위에 부라타 치즈를 얹어주시고
올리브오일 2T~3T를 둘러주시면 완성입니다!!

등록일 : 2022-07-06 수정일 : 2022-07-07

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레시피 작성자About the writer

노져니

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

만두만두만두만두만두만두 2022-07-13 15:01:00

깔끔하고 맛있어요! 저는 양념이 조금 싱거워서 소금 좀 추가했더니 상큼하고 너무 맛있었어요 토마토가 신의 한수네요 새콤달콤합니다~~ 

쉐프의 한마디2022-07-13 15:11:45

와 제 레시피의 첫 댓글이에요!!! 댓글 너무 감사해요!! 만드신 파스타도 비주얼 너무 예쁜데요?? ><

댓글 0
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