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은하수진주

간단한 양파 장아찌(양파 절임) 만들기

햇양파는 수분함량이 많고 아삭한 맛이 뛰어나 양파김치, 초절임등을 만들면 좋아요. 바로 먹어도 아삭하니 너무 맛있는 양파 장아찌를 간단하게 만들어 보세요^^
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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보관 용기를 먼저 끓는 물에 소독한 후 물기를 완전히 제거해 주세요.
고추와 양파는 싱싱한 것으로 골라 깨끗이 씻은 후 키친타올로 물기를 완전히 제거해 주시고요.
고추와 양파를 각각 먹기 좋은 크기로 썰어서 보관 용기에 미리 담아 두세요.

장기간 보관하거나 큰 용기에 보관할 경우엔 통으로 크게 잘라 주셔도 좋고요.

냄비에 식초 400ml, 설탕 400ml, 진간장 200ml을 넣고 끓여 단촛물을 만들어 주세요.
식초 : 설탕 : 진간장 = 1:1:0.5 비율로 만들어 주심 돼요.
설탕이 잘 녹을 수 있도록 저어 주시고요.

무더운 여름엔 간장물을 끓이지 않고 만들 경우 쉽게 상할 수가 있어요~

팔팔 끓인 간장물을 곧바로 양파가 담긴 용기에 부어 주세요.

바로 부어야 아삭함이 살아 있어요.

한 김 식힌 후에 뚜껑을 닫아 냉장 보관 후 드시면 돼요.
바로 먹어도 아삭하니 너무 맛있는 양파 장아찌에요.
깔끔한 맛에 느끼함도 잡아줄 수 있어 고기구이와도 너무 잘 어울리죠.
팁-주의사항
양파는 단단하고 싱싱한 재료를 이용하세요~
보관 용기가 작을 경우 양파를 크게 썰면 빈공간이 많아 단촛물이 많이 들어가요~

등록일 : 2022-07-05 수정일 : 2022-07-05

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레시피 작성자About the writer

은하수진주

https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

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