단짠단짠 데리야끼 닭안심구이 요리 덮밥으로도 좋아요^^

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판교맘’s누구나집밥

단짠단짠 데리야끼 닭안심구이 요리 덮밥으로도 좋아요^^

오늘은 지방의 함량이 거의 없는!!고단백질 저칼로리의 대표적인 부위~~닭안심을 가지고,'닭안심구이' 를 만들어 보았습니다~~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭안심
300g 구매
버터
4T 구매

[밑간]

올리브유
2T 구매
후추
조금 구매

[소스]

노하우

▶ 닭안심 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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닭안심은 깨끗하게 씻어

키친타월로 물기 제거 후,

닭안심은 조직감이 단단하지 않아 육즙을 붙들고 있는 힘이 약해서! 살짝만 눌러 물기를 제거해 주셔야해요~아님 살이 다 흩어진다는;;

+로 칼집을 내 주시고,

닭안심살에 올리브유2T, 후추조금을 뿌려 밑간해 주세요.

데리야키 소스만들기-> 간장4T,

우스터소스2T,

설탕3T,

꿀3T,

청주3T,

레몬즙2T,

다진마늘2T,

생강가루1t,

물100ml,

대파1/2대,

양파1/4개를

다시마 넣고 반으로 줄어들면,

재료는 건져주시고,

달궈진 팬에 버터2T 둘러

밑간한 닭안심의 양쪽이 하얗게 변했을 때,

끓어오른 소스를 팬에 부어

색감이 어느정도 나오게 익혀주시면 끝!

너무 많이 가열하면 퍽퍽해지니 어느정도 익으면 멈춰주셔요~

어마낫! 단짠단짠! 닭안심구이가 완성되었어요~

그냥 먹기는 아쉬워서 집에 있는 채소&과일 꺼내 함께 먹었구요~~

소스는 그냥 간편히, 올리브오일, 꿀 휘휘 둘렀어욤!

저는 샐러드와 함께 먹었지만, 밥 위에 달걀프라이 함께 올려 덮밥으로 드셔도 좋답니다^^

: * 닭안심살_칼로리
100g당 127kcal_식약처('21)

닭안심구이 관련 상품

등록일 : 2022-06-23 수정일 : 2022-06-23

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#닭안심구이 #닭안심요리 #데리야끼닭안심구이 #데리야끼

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