새콤달콤 간장 오이무침 & 동치미 냉국수

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새콤달콤 간장 오이무침 & 동치미 냉국수

요즘 오이가 연하면서도 아삭하고 맛이 좋은데요, 살짝 절궜다가 간장 넣고 고추가루 넣어 새콤매콤하게 무쳐먹는 맛에 입맛 절로 살아 난답니다. 먹다 남은 오이무침은 국수 삶아서 동치미 육수 시원하게 부어 함께 먹는 맛이 완전 별미에요. 무침으로 국수까지 일석이조로 먹는 시원한 오이요리 올려봅니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
소금
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
고추가루
2.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

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오이가 연하고 아삭함이 좋아서 어떻게 먹어도 맛있더라구요.

굵은 소금으로 문질러서 오이 돌기 부분을 제거해주고 씻어서 준비합니다.

동글 납작하게 얇게 썰어줍니다.

굵은 소금 한큰술을 넣고 절궈주고, 한두번 뒤적거려 줍니다.

오이가 부들하니 잘 절궈지면 찬물에 두번 정도 씻어 줍니다.

면보나 야채탈수기를 이용해서 물기를 꼭 짜줍니다.

분량의 양념을 넣어줍니다. 이번에는 간장오이무침으로 간장으로 간을 맞춰 주었어요.

보통 초고추장이나 소금으로 무치는 경우가 많은데요, 간장으로 무치면 은근 감칠맛이 좋답니다.

양념이 배이도록 조물조물 무쳐 줍니다. 기호에 맞게 식초와 설탕은 가감해서 본인 입맛에 맞게 무치시면 되어요.

아삭아삭 맛있는 간장 오이무침이에요. 씹는 식감도 좋고 새콤한 맛이 밥반찬으로 가성비 짱 좋아요.

오이무침 관련 상품

등록일 : 2022-06-16 수정일 : 2023-03-23

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요리쿡조리쿡

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#오이무침 #냉국수

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