톡톡 씹히는 콘치즈 스콘 만들기

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츄츄맘

톡톡 씹히는 콘치즈 스콘 만들기

오랜만에 제과를 했네요 이번에는 콘치즈 스콘을 만들어 보았는데요 옥수수가 톡톡씹히는 맛이 일품이었어요! 너무 맛있어서 자꾸 손이 갔던 콘치즈 스콘 만들어 볼게요~

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[반죽]

밀가루박력분
140g 구매
계란
1개 구매
베이킹소다
1/2큰술 구매
설탕
70g 구매
우유
5큰술 구매
버터
150g 구매

[속재료]

콘옥수수
340g 구매
마요네즈
5큰술 구매
소금
2꼬집 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
후추가루
약간 구매
피자치즈
2봉 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 피자치즈 보관법

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박력분 140g에 설탕 70g, 베이킹파우더 1/2큰술

계란 1개, 우유 5큰술, 실온에 두었던 버터 150g을 넣어 반죽을 해주세요

반죽을 많이 치댈 필요는 없고, 충분히 섞일 정도로만 반죽해주고, 랩을 싸서 30분 ~1시간 냉장고에서 휴지시켜줍니다.

콘치즈 옥수수이니, 스콘안에 들어갈 속재료를 따로 만들 건데요. 콘 통조림을 채에 받쳐서 물기를 탈탈 털어준 다음 설탕 1큰술과

올리고당 2큰술, 마요네즈 5큰술 넣어주고

소금 2꼬집과 후추가루 넣어서 고루고루 잘 섞어주세요

머핀틀 또는 종이컵을 틀로 이용할건데요. 냉장고에서 30분~1시간 휴지된 반죽을 꺼내서 틀에 나누어 넣고 반죽을 펴서 오목하게 아래와 옆으로 깔아줍니다

만들어 놓은 속재료를 반죽위에 넉넉히 올려주세요.

마지막으로 피자치즈를 골고루 위에 뿌려 올려주세요

180도로 예열한 오븐에 20분간 구워 주면 맛있는 콘치즈 스콘이 완성되었어요~

: 버터는 미리 실온에 두어 찬기를 없애주세요

콘치즈스콘 관련 상품

등록일 : 2022-06-04 수정일 : 2022-06-07

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