백종원 닭칼국수 레시피에 치킨스톡을 더하면

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혼밥쟁이

백종원 닭칼국수 레시피에 치킨스톡을 더하면

백종원 선생님 닭칼국수 레시피에
치킨스톡으로 만든 육수를 추가해 보았습니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 닭다리 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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치킨스톡 30g에 물 1L를 타줍니다.

치킨스톡 30g, 물 1L

재료를 준비해 주세요
감자는 깍둑썰었고, 양파는 채썰었습니다.
대파는 약간 큼직하게 송송 썰었어요.

대파 1/3대, 액젓 3큰술, 양파 반개, 감자 한개, 마늘 1큰술

냄비에 식용유를 약간 두르고
껍질이 아래로 가도록 닭고기를 구워줍니다.

식용유 약간, 닭다리살 200g

중불

닭고기가 앞뒤로 노릇하게 익으면
먹기좋은 크기로 잘라주세요.

중불

그리고 육수와 액젓을 넣고 불을 키워줍니다.
액젓은 까나리/참치/멸치액젓 아무거나 상관 없습니다.

육수 1L, 액젓 3큰술

강불

한번 끓어오르면 양파와 감자를 넣고
15분정도 팔팔 끓여줍니다.

양파 반개, 감자 한개

강불

그리고 칼국수 면을 넣어주세요

칼국수 면 약 150g

강불

면은 5분 삶아줍니다.
면을 넣고 너무 크게 젓지 마시고
서로 붙지 않을정도로만 살살 흔들어주는 느낌으로 저어주세요.

강불

마지막으로 대파와 다진마늘을 넣고
1분간 끓여줍니다.

대파 1/3대, 다진마늘 1큰술

강불

후추를 조금 뿌려준 다음
맛있게 드세요!

: 저는 뼈닭은 사용할때에는 한번 데쳐서 씻어내는데
닭고기 정육(순살)은 그냥 사용해도 괜찮더라구요!
치킨스톡으로 만든 간편한 육수만 사용해도
정말 맛있는 국물이 나옵니다!

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등록일 : 2022-05-20 수정일 : 2022-05-22

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요! 요리를 잘..하지는 못하고 그냥 돼지런한 사람입니다 ㅋㅋㅋ 잘 부탁드립니다! (https://blog.naver.com/bakelog)

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#닭고기 #닭다리살 #닭요리 #닭칼국수 #칼국수

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