Name: 죽순오징어초무침
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삶은 죽순 300g; 오징어 1마리; 미나리 약간; 초고추장 5큰술; 고추가루 2큰술; 참기름 1큰술; 참깨 1큰술

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민트쿠킹

죽순오징어초무침

예전에 담양 여행 때 대나무통밥 정식을 먹어보고 죽순의 매력에 빠졌었는데 구하기 쉽지 않았던 죽순을 이번 나주여행 때 구입해왔습니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삶은 죽순
300g 구매
오징어
1마리 구매
미나리
약간 구매

[양념]

초고추장
5큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

오징어는 소금 조금 넣고 삶아 놓아요

중불

초고추장, 고추가루, 참기름, 참깨 잘 섞어요

미나리 썰어 넣고

죽순 썰어 넣고

오징어 채 썰어 넣어요

잘 섞어 무쳐줍니다

: 죽순은 20~30분 정도 삶아 4시간 이상 찬물에 담구어 아린맛을 제거해야합니다. 그 작업은 유투브에 담지 않았습니다. 꼭 참고 하시고 삶은 죽순을 구입하시면 그대로 사용하시면 됩니다.

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등록일 : 2022-05-10 수정일 : 2022-05-10

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레시피 작성자About the writer

민트쿠킹

식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다

#죽순 #죽순초무침 #죽순요리

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