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왕눈이의맛있는이야기

<봄나물>두릅순앞다리살말이!

봄나물인 두릅순을 앞다리살에 말아서 구워 살짝 조려봤어요ㅎ 술안주 또는 손님접대음식으로 좋을듯하네요ㅎ
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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두릅순을 밑둥치를 잘라서 손질해주세요
펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 두릅순을 넣어 1분간만 살짝 데쳐주신후 찬물에서 2번정도 깨끗하게 씻어주시고 물기를 꼭 짜주세요
앞다리살 얇게 썰어준것을 준비후에 허브솔트를 살짝 뿌려서 재워주세요
*저는 냉동앞다리살을 불고기용으로 얇게 크게 썰어와서 조리했어요
앞다리살에 데쳐낸 두릅순을 넣고 잘말아주세요
말아진것을 팬에 해바라기유를 살짝 뿌리고 올려주세요
중약불에서 돌려가면서 앞다리살이 익도록 구워주신후
맛간장,다진마늘,올리고당,참기름을 넣어서 섞어준후 6번에 넣어서 간장양념이 잘 스며들어가도록 잘 돌려가면서 조려주세요
약 3분정도만 조려주셔도 되세요
베이컨으로 감싸서 구운것보다 훨씬 식감이 좋네요ㅎ
앞다리살은 쫄깃하고 안에 들어있는 두릅순은 향긋하고 아삭하네요ㅎ
팁-주의사항
앞다리살 대신에 베이컨을 이용해서 조리도 되네요

등록일 : 2022-04-23 수정일 : 2022-04-25

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