Name: 봄나물 명이나물장아찌 만드는 법 쉽고 맛있는 저장음식 밑반찬
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 명이나물 적당량; 건고추 2개; 다시마 1조각; 진간장 2컵; 소주 2컵; 매실청 1컵; 설탕 1컵; 식초 2컵; 참치액 1T

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어부동김반장

봄나물 명이나물장아찌 만드는 법 쉽고 맛있는 저장음식 밑반찬

은은한 마늘향이 매력있는 명이나물입니다.
오늘은 정말 쉽고 맛있는 명이나물 장아찌 만드는법입니다.

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

명이나물
적당량 구매
건고추
2개 구매
다시마
1조각 구매

[장아찌간장물]

진간장
2컵 구매
소주
2컵 구매
매실청
1컵 구매
설탕
1컵 구매
식초
2컵 구매
참치액
1T 구매

노하우

조리순서Steps

명이나물은 씻어주고
채반에 세워 놓고 물기를 쏙 빼 줍니다.

분량의 재료로 간장물을 만들어 줍니다.
물 대신 소주를 넣으면 따로 끓이지 않아도 됩니다.

그릇에 명이 나물을 담아주고
마른 청양고추와 다시마 한 조각 넣어 주세요.

준비한 간장 물을 부어 줍니다.
그리고 삼일 정도 실온에 두었다가 냉장 보관 합니다.

장아찌는 일주일 후부터 먹어도 되는데 이삼주는 지나야 맛이 들어서 맛있어요.
명이 나물 장아찌는 고기 요리와 찰떡 궁합입니다.

: 단맛과 신맛은 입맛에 따라 조절하시면 됩니다.
만약 소주대신 물을 넣었다면 간장물을 팔팔 끓여주고, 한김 나가면 명이나물에 부어 주면 됩니다.

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등록일 : 2022-04-23 수정일 : 2022-04-25

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

#봄나물 #한식 #저장음식 #장아찌 #만드는법 #쉬운요리 #명이나물요리 #일상 #밑반찬

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