[머위순 무침.] 향긋하고 쌉쌀한 봄철 입맛 살려주는 제철 머위순나물.

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사계절밥상

[머위순 무침.] 향긋하고 쌉쌀한 봄철 입맛 살려주는 제철 머위순나물.

요즘 한창 나오는 머위순을 쌉쌀한 맛을 싫어 하는 분들을 위해 레몬즙을 넣어 무쳤어요.

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

머위순
500g 구매
굵은 소금
1T 구매

[양념]

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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머위순은 시든 부분을 떼 내고
손질해 여러번 물에 깨끗하게 씻어 주세요.

끓는 물에 굵은 소금 1T 넣어
머위순을 3~4분 삶아 줍니다.

삶아진 머위는 찬물에 헹궈
물기 짜고 먹기 좋은 길이로 잘라 주세요.

볼에 다진 마늘 1T, 까나리 액젓 1/2T (멸치액젓도 좋아요)
들기름 1T, 매실청 1T,고춧가루 1T, 고추장 1T 넣어 무침 양념 만듭니다.
*전 된장은 안넣었는데 된장도 넣으면 더 맛있어요.

만든 양념에 머위를 넣어 무친뒤
통깨와 레몬즙 1T, 참기름으로 완성합니다.
*쌉쌀한 맛을 싫어한다면 레몬즙 1T 넣어 주세요.

: 머위의 쌉쌀한 맛을 싫어 한다면 레몬즙을 1T 넣어 주세요. 상큼한게 쓴맛을 줄여 줍니다.

머위순무침 관련 상품

등록일 : 2022-04-06 수정일 : 2022-04-07

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#머위나물무침 #머위순무침 #밑반찬 #머위나물 #머위나물고추장무침

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