서울우유 에멘탈&고다 치즈 [로제감자치즈로품었닭]

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서울우유 에멘탈&고다 치즈 [로제감자치즈로품었닭]

https://www.instagram.com/p/CbfQdCdv6lV/?utm_medium=copy_link
(만드는 영상도 확인하실 수 있어요~)

서울우유의 신상⭐️ 에멘탈과 고다치즈의 고급진 풍미를 최대로 끌어올린 레시피를 만들어봤어요! 감자와 치즈가 껴안은 로제닭소스의 수줍은 고백같은 맛이랄까요..! 얇은 감자와 치즈를 여러겹 겹쳤기에 마치 그라탕을 먹는 것 같기도 하면서, 한편으로 피자 같기도 하고요. 저멀리 스위스의 퐁듀까지 떠오르는 녹진한 맛이 일품인 퓨전 요리랍니다~ 누구나 쉽게 만들 수 있지만 서울우유의 치즈 덕분에 레스토랑 요리 같은 고급스러움이 완성될 수 있었어요! 아이들 간식으로도, 특별한 날의 초대 요리로도 두루두루 쓰일 수 있는 말그대로 ‘인생치즈 레시피’에요! 정말 맛있으니 꼭 한 번 만들어보세요

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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감자를 최대한 얇게 썰어줄거에요. 칼로 자르셔도 되지만 채칼을 사용하면 더욱 앏게 자를 수 있어요.

감자 2개

오븐판에 종이호일을 깔고 그 위에 감자를 겹쳐서 펴줄거에요.

감자가 얇기 때문에 많은 면이 겹쳐질 수록 나중에 안정적으로 말 수 있어요

겹쳐진 감자 위에 서울우유 에멘탈 치즈와 고다치즈를 번갈아가며 깔아주세요.

치즈 사이에 빈틈이 없어야 해요! 그리고 굽는 동안 치즈가 넘칠 수 있으니 가장자리는 공간을 조금 비워주세요.

200도에서 10분 예열된 오븐을 170도로 낮추고 감자와 치즈를 올린 판을 25분 구워줄게요.

오븐에서 감자치즈가 익어가는 동안 속에 들어갈 소스를 준비할 거에요. 소스용 재료는 1cm 미만으로 모두 잘게 다져주세요.

올리브유를 두른 팬에서 다진 양파를 소금 약간과 함께 갈색이 될 때까지 볶을게요. 양파가 충분히 익으면 다진 마늘을 추가해주세요.

중불

양파를 갈색으로 잘 볶을 수록 단맛이 나서 더욱 맛있어요.

이후에는 닭가슴살-파프리카 순으로 넣고 볶다가 파프리카의 숨이 죽으면 토마토 페이스트를 넣고 아주 살짝만 볶을거에요.

중약불

토마토 페이스트는 토마토 소스 or 케찹으로 대체 가능해요

준비한 생크림을 한번에 넣고 약불에서 끓여줄게요.

약불

생크림을 구하기 어렵다면 우유로 하셔도 되지만 소스의 점도를 조절하기 위해 치즈 1장을 추가해야해요.

다진파슬리와 후추를 넣어주세요. 매콤함을 원한다면 페퍼론치노나 고추가루를 추가해도 좋아요. 5분간 약불에서 졸여줄게요.

약불

불을 끄고 마지막으로 옥수수를 넣고 섞어주세요.

옥수수를 가장 나중에 넣는 이유는 아삭한 식감을 유지하기 위해서에요.

골고루 익은 감자와 치즈를 오븐에서 꺼낸 후, 그 위에 만들어둔 소스를 넓게 펴발라 주세요.

뜨거울 수 있으니 꼭! 종이호일을 이용해서 굴려가며 마감부분이 아래쪽으로 놓이게끔 둥글게 말아줄게요.

혹시라도 굽는 동안 풀릴 수 있으니 끝부분이 아래로 놓이게 해주시면 됩니다.

170도 오븐에서 약 30분 더 구우면 완성입니다❤️

오븐 사양에 따라 시간은 달라질 수 있으나 감자의 표면이 노릇노릇해지면 꺼내셔도 됩니다~

감자구이 관련 상품

등록일 : 2022-03-24 수정일 : 2022-03-25

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#에멘탈치즈 #고다치즈 #나의인생치즈레시피 #서울우유치즈

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