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은하수진주

버터 양송이버섯 볶음

양송이 버섯은 채소와 과일류의 무기질과 육류의 단백질을 고루 갖춘 종합영양세트로 버섯중에 단백질 함량이 가장 뛰어나다고 해요.
영양가 높은 양송이 버섯을 버터에 볶아 풍미를 끌어 올려 맛있게 먹어 보세요^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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양송이버섯은 씻지 않고 솔로 이물질만 털어내 주세요. 또한 쉽게 상하므로 되도록 빨리 요리해 드시는게 좋아요.
버섯의 꼭지를 떼어 내고 안쪽에서부터 피막을 한겹 벗겨내면 하얀 속살이 나와요~
여기서 작은 크기로 잘라주심 간이 잘 배어서 더 맛있게 먹을 수 있지만 저는 그냥 통으로 볶았어요.
양파는 작은 크기로 다지듯이 잘라 주고요.
대파와 청고추도 쫑쫑 썰어 주세요.
팬에 버터를 녹여 주시고 올리브유 두 스푼 넣어요.
다진 마늘도 한 스푼 넣고 볶아준 후 손질해둔 버섯을 넣어 주세요.
중불에서 앞뒤로 조금 익혀 주시고 중간에 썰어둔 야채들과 함께 식용유도 한 스푼 넣어 볶아요.
소금은 네꼬집 정도 뿌려주는데 버섯에 조금더 많이 뿌려 주세요.
윗면은 노릇하게, 뒤집어서도 충분히 더 익혀 주세요.
후추도 살짝 뿌려 주고요.
파슬리 가루도 톡톡 뿌려주어 한번 뒤적이고 완성해요~
부드러운 양송이버섯에 버터가 더해져 풍미가 가득하네요.
영양 가득한 양송이버섯 볶음 만들어 보세요^^
팁-주의사항
양송이 버섯을 썰어서 요리하심 간이 잘 배어서 더 맛있게 드실 수 있어요. 청고추 대신 청양고추를 살짝 넣어 드셔도 좋을 듯 하고요~

등록일 : 2022-03-15 수정일 : 2022-03-15

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레시피 작성자About the writer

은하수진주

https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

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