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즐거운날랄라

빨간어묵 매콤~~하니 자꾸만 먹게되네?

길거리음식으로 빨간어묵을 빼놓을 수 없지요 부들부들한 어묵에 매콤한 양념이 쏙쏙 베어 자꾸만 끌리는 빨간어묵


2인분 15분 이내 아무나

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계란 2개를 찬물에 넣은 후 삶아주세요. 소금 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 삶으면 잘 터지지 않고 껍질도 잘 까진답니다. 끓기 시작하면 8~10분 정도 삶아냅니다.(완숙)
어묵을 팔팔 끓는 물에 한번 데쳐 낸 후 (어묵은 얇은 어묵이 더 맛있어요.)
찬물에 헹궈주세요. 어묵을 끓는 물에 한번 데쳐내면 기름기도 제거되면서 양념이 쏙쏙 잘 베어 들어요.
찬물에 헹궈 물기를 제거한 어묵을 3등분으로 접은 후 꼬치에 잘 끼워주세요.
분량의 양념을 넣은 후 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.

고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 올리고당1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 톡톡, 참치액젓 1큰술 (이나 멸치액젓, 국간장 가능)

널찍한 냄비에 멸치육수 종이컵으로 2.5컵을 넣은 후 양념장을 넣고 잘 섞어주세요. 그리고 센 불에 팔팔 끓여주세요. (멸치육수 대신 쌀뜨물이나 물 가능합니다)
양념장이 센 불에 끓기 시작하면 꼬치어묵을 넣은 후 중약 불로 줄인 후 10분간 더 끓여주세요. 그리고 삶은계란까지 넣어줍니다 : )
양념이 골고루 잘 베어들 수 있게 약불상태에서 양념을 어묵에 끼얹으며 국물이 줄어들 때까지 10분간 더 졸여주세요.

등록일 : 2022-02-23 수정일 : 2022-02-23

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

포토 리뷰 2
요리 후기 5

시골아저씨 2022-02-24 17:35:21

우아 너무 맛있어서 댓글남기러왔어요 감사합니다 마눌님에게 해줬는데 칭찬받았읍니다ㅎ 

쉐프의 한마디2022-02-25 07:33:39

맛있으셨다니 다행이네요~ ^^ 댓글까지 남겨주시고 정말 감사합니다~

자희♡리지8A&크리시3/4JH 2022-10-16 15:57:10

애들도 남편도 저도 넘 맛있게 먹었어요. 저희 가족이 순하게 먹은것 같네요. 레서피에 나오는 고춧가루를 안 넣었어요. 정말 맛있었어요. 감사합니다.  

쉐프의 한마디2022-10-17 17:43:30

맛있게 드시고 이렇게 댓글까지 정성으로 작성해 주셔서 감사합니다 ^^

미용이 2022-10-04 18:26:47

떡볶이 맛이 나면서 간단하게 잘 먹었습니다. 아이들이 좋아했어요~  

쉐프의 한마디2022-10-08 10:28:59

안녕하세요 미용이님 댓글 진심으로 감사합니다~

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