매실청을 활용한 방울토마토 절임 만들기(토마토 마리네이드 만들기)

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매실청을 활용한 방울토마토 절임 만들기(토마토 마리네이드 만들기)

매실청을 활용해 만드는 너무나 상큼한 토마토마리네이드예요. 식전에 먹으면 입맛을 살려주는 상큼한 음식이에요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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방울토마토 400g은 깨끗이 씻어서 꼭지를 따서 준비해 주세요.

방울토마토 꼭지 부분에 열십자로 칼집을 내어주세요.

아랫부분보다 꼭지부분이 칼집이 잘 내어집니다.

끓는물에 칼집을 낸 방울토마토를 넣고 살짝 데쳐주세요.

방울토마토를 넣고 끓는물이 식었다가 다시 한번 끓어오르면 불을 꺼주세요. 이때쯤 방울토마토 껍질이 벗겨지는게 눈에 보입니다.

방울토마토를 건져서 찬물로 헹궈주세요.

껍질을 모두 살살 벗겨내주세요.

양파 1/4개를 잘게 다져주세요.

그릇에 다진 양파, 매실청 두국자 반, 허브솔트 1/2t, 바질가루 1T, 올리브오일 3T, 올리고당 2.5T, 레몬즙 1t를 넣고 잘 섞어주세요.

유리병에 방울토마토를 담고 섞어 놓은 재료들을 듬뿍 담아주세요.

유리병에 담은 토마토 마리네이드는 하루 숙성 후부터 먹을 수 있어요.

: 방울토마토 칼집은 꼭지 부분에 내줘야 쉽게 낼 수 있어요.

방울토마토절임 관련 상품

등록일 : 2022-02-13 수정일 : 2022-02-16

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#방울토마토 #토마토마리네이드 #방울토마토절임 #매실청

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