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판교맘’s누구나집밥

서천 ‘굴칼국수’부럽지 않아요~시원한 국물은 덤으로 드려요^^

시원한 국물과 탱글탱글한 굴을 넣어 식감도 함께 살린, ‘굴칼국수’입니다.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 칼국수 조리법칼국수 조리법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
멸치육수1500ml(7.5컵)를 냄비에 부어주시구요,
끓는 동안, 굴200g은 소금물에 잠시 담가 두시고,
애호박1/3개,
양파(대)1/4개,
당근(중)1/3개,
느타리버섯1줌,

느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 찢어주셔요!

대파1/2대(흰부분)을 총총총 썰어서 준비해 주셔요.
칼국수면 2인분을 10초정도 가볍게 헹궈주시고,
육수가 끓으면, 젓가락으로 휘휘저어가며 끓여주셔요.
부르르 끓어 오르면, 깨끗이 씻은 굴200g,
다진마늘1T를 넣어주시고,
또 끓어오르면, 손질한 채소 모두와
국간장5T,
대파3T를 넣고 한번 더, 끓여주시면 완성~

면 넣고부터, 5~6분 가량 끓인 과정입니다.

칼국수, 굴, 대파, 깨 순으로 담아내어 보았습니다.
오늘도 맛나게 드셔요~^^
팁-주의사항
굴칼국수, 굴요리, 칼국수

등록일 : 2022-01-24 수정일 : 2022-01-25

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

포토 리뷰 1
요리 후기 1

메렁꽁쥬 2022-11-30 23:38:59

저는 1인분에 멸치새우다시물 800ml, 국간장 1스푼,다진마늘 1/3,굵은소금 1/5, 달걀2개 풀고 굴 과 파 마지막에 후추 톡톡톡 원래 야채 많이 넣는 거 좋아하는데 서천굴칼국수에서 파는 거 유심히 본 후 채소라고는 파 달걀 굴만 나오길래 그대로 했는데 성공했어요 감사해요 

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