Name: 소고기육개장!!!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 한우양지 288g; 국내 고사리 158g; 참느타리버섯 200g; 대파 5뿌리; 숙주나물 1봉지

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9,100

승일승훈

소고기육개장!!!

닭고기로만 육개장을 끊이다가 큰 마음을 먹어야 만날수 있는 한우양지를 이용한 육개장을 끊이게 되었습니다. 가족을 생각하는 엄마의 마음으로 끊여낸 소고기육개장입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

속까지 든든한 소고기육개장 입니다.

대파,숙주나물,느타리버섯,고사리를 준비합니다.

한우양지는 30분간 찬물에 담궈둔후 핏물을 제거해주세요.

대파,무,당근을 넣어서 한우양지와 함께 끊여주세요.

삶아놓은 양지를 결대로 찟어준후 다진마늘,소금,후춧가루를 넣어서 버무려서 준비합니다.

후라이팬에 대파를 넉넉하게 넣어서 파기름을 내주세요.

고춧가루를 넉넉하게 넣어서 볶아주세요.
고사리,느타리버섯을 넣어서 함께 볶아주세요.

불앞에서 약불을 이용해서 볶아주세요. 고춧가루를 넣었기 때문에 불조절이 중요합니다.

숙주나물을 넣어서 다진마늘 넉넉하게 넣은후에 한번더 볶아주세요.

볶아주면 숙주나물이 아삭아삭함을 느끼실수 있습니다.

볶아놓은 재료들과 한우양지 끊인물에 함께 부어준후 한소큼 끊여냅니다.

소고기육개장이 완성이 되었습니다.

: 소고기는 핏물을 30분 정도만 빼주면 좋습니다.

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등록일 : 2022-01-14 수정일 : 2022-01-14

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레시피 작성자About the writer

승일승훈

http://blog.naver.com/ja8072

#감기예방 #칼슘 #단백질 #소고기육개장 #육개장 #한우양지 #만개의쉐프 #만개의레시피

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