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ariel1007

제육볶음 (매콤달콤 양념에 재우기)

매콤하고 달콤하게 맛깔스럽게 양념에 재워 먹는 돼지고기요리입니다
쌈을 싸서 먹어도 좋고 밥과 볶아도 좋고 덮밥으로 올려도 좋은 음식입니다
5인분 20분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
볼에 돼지고기를 넣고 밑간을 넣은 후 조물조물 무쳐준다
양파는 채썰고 대파는 어슷 썰고 당근은 얇게 썰어준다
양배추는 당근과 비슷하게 썰고 깻잎은 채썰어준다
제육양념을 모두 골고루 섞어준다
양파와 대파, 당근을 넣고 조물조물 무쳐준다
밑간을 한 돼지고기를 넣고 무쳐준다

양념에 재운 돼지고기는 반나절에서 하루정도 냉장보관 해 숙성시켜준다

팬에 식용유 2T를 넣고 양념에 재운 돼지고기를 적당량 넣은 후 볶아준다

중불

돼지고기가 반쯤 익으면 양배추를 넣고 볶아준다

중불

돼지고기가 익고 고기와 야채에서 나온 수분이 줄어들면 통깨를 솔솔 뿌려 골고루 섞어준다

중불

그릇에 담은 후 채썬 깻잎을 올려준다

등록일 : 2022-01-08 수정일 : 2022-01-10

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#돼지고기요리#제육볶음#제육양념#술안주#밥반찬#메인반찬#손님초대요리
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