김치찌개로 얼큰한 김치우동

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허니비

김치찌개로 얼큰한 김치우동

한국 김치찌개가 생각나서 끓인것 까진 좋았는데 밥이 없더라구요 ^^; 이가 없으면 잇몸으로 우동면에 올려 먹었는데 이게 또 맛있더라구요. 얼큰한 김치우동, 김치찌개로 편하게 만드세요!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 목살
200g 구매
김치
300g 구매
양파
1/2개 구매
파
1/2줄기 구매
두부
1모 구매
버섯
1줌 구매
고춧가루
2큰술 구매
물
1리터 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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냄비바닥에 기름을 살짝 두르고 양파와 파를 먼저 볶아주다가 야채 숨이 죽을 때 돼지고기, 후추를 넣고 볶아주세요. 돼지고기는 목살 아니어두 아무 부위나 가능해요.
너무 센불에 볶지 않도록 주의하세요.

중불

김치를 넣고 더 볶아 주세요. 저희집 레시피는 오래 끓이기보단 오래 볶아서 맛을 내요. 김치를 볶고 나서 고춧가루 두 큰술을 넣고 잘 섞어 주세요. 매운걸 별로 안 좋아해서 색깔내기용으로 절반 대체했어요.

김치가 어느정도 물러졌을 때 물 1리터, 버섯, 두부를 넣고 끓여주세요. 물의 양도 자유롭게 가감 가능합니다. 간은 액젓/소금/국간장 편하신대로 맞추세요.

우동면을 데운 후에 끼얹어 먹기만 하면 꿀맛!
맛있게 드세요~

: 김치를 물 붓기전에 충분히 볶아주는게 포인트에요!
맛있게 드세요!

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등록일 : 2022-01-08 수정일 : 2022-01-10

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레시피 작성자About the writer

일본에 살아요, 그리운 한국요리, 한일부부의 밥상을 공유해요. 맞벌이라 대부분이 소박한 일품요리 위주　https://m.blog.naver.com/honeybtree

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#김치찌개 #김치우동 #우동

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