겉바속촉 두부 깻잎 구이 만들기

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츄츄맘

겉바속촉 두부 깻잎 구이 만들기

두부가 있으면 반찬을 해먹든 찌개를 끓여먹든 국을 해먹든 뭐든 해먹기 때문에 냉장고에 두부 한모씩은 보통 채워넣는데요 이번에는 두부를 이용해 두부구이를 만들어 봤어요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
튀김가루
0.5컵 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[양념]

진간장
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
깨소금
약간 구매
깻잎
4장 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

조리순서Steps

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두부는 미리 접시에 꺼내놓으면 두부에 있던 수분이 빠지면서 두부가 조금 더 단단해지고 튀기기 쉽게 바뀌기 때문에 조리 30분 전에는 미리 꺼내놓는게 좋아요

두부는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 키친타올을 이용해서 남은 물기를 제거해 주고 소금과 후추를 골고루 뿌려 가볍게 밑간을 해주세요

밑간이 되어지는 동안 양념을 만들건데요 맛술 1큰술에 진간장 2큰술을 넣고

참기름 0.5큰술과 깨소금 1큰술 넣어주세요

깻잎 4장은 길게 판으로 나누고 길게 세로로 돌돌 말아준 후 칼로 채썰어서 준비해주세요

썰은 깻잎을 미리 만들어놓은 양념장에 넣어 섞어주세요 이렇게 하면 두부구이 양념은 완성입니다

위생봉투에 튀김가루 0.5컵을 넣고 밑간을 해두었던 두부를 넣어 튀김가루 옷을 골고루 묻혀주세요

위생봉투에 입구부분을 잘 막고 흔들어주면 이렇게 두부에 튀김옷이 골고루 입혀집니다!

프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 튀김옷을 입은 두부를 앞뒤 측면 전부 골고루 익혀주세요 노릇노릇 해질때까지 익혀주면 돼요!

잘 구워진 두부는 접시에 차곡차곡 옮겨 담아주고 미리 만들어 준비해놓았던 깻잎 양념을 위에 올려서 마무리해주면 끝이에요

두부깻잎구이 관련 상품

등록일 : 2022-01-07 수정일 : 2022-01-07

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https://blog.naver.com/scalp119

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