간장비빔국수 만들기 간장국수 양념장 레시피

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반이짝이

간장비빔국수 만들기 간장국수 양념장 레시피

비빔국수하면 빨간 양념이 떠오르는데요.
간장국수는 맵지 않아 아이부터 어른까지
온 가족이 같이 즐겨먹기 딱 좋은 메뉴에요.
레시피에 많은 재료가 들어가지는 않지만
만들어서 먹다 보면
자꾸만 젓가락이 움직이는
은근한 매력이 있답니다.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소면
1인분 구매
애호박
1/4개 구매
당근
1/6개 구매
실파
6개 구매

[양념장재료]

간장
3T 구매
설탕
2T 구매
식초
1/2T 구매
다진마늘
1/2T 구매
참기름
1T 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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국수 재료를 준비해요
애호박, 당근, 실파를 준비했는데
기호에 따라 깻잎, 고추, 단무지 등
다양하게 응용하셔도 됩니다.

고명으로 곁들일 채소는
비슷한 크기로 채 썰어 준비해요.

애호박과 당근이 들어가면

색감, 식감, 맛이 좋으니
같이 넣어서 드셔보세요^^

간장비빔국수 양념장을 만들어요.
아래 재료를 넣은뒤 넣은 뒤
설탕이 녹도록 섞어줍니다.

간장 3T, 설탕 2T, 식초 1/2T 다진 마늘 1/2T, 참기름 1T, 통깨 약간

식초가 들어가면 밀가루 냄새도 잡아주고,
감칠맛이 더 좋답니다.

끓는 물에 소면을 넣고 삶아줍니다.

면이 달라붙지 않도록
가볍게 저어준 뒤 끓어오르면
찬물을 약간 부어 삶아줍니다.

면이 반 정도 익었을 때
채소를 넣고 같이 삶아줍니다.

채소는 따로 볶아주어도 되요

면이 익으면 불을 끕니다.

삶은 면은 바로 체에 밭쳐
찬물로 헹구어 줍니다.
여러 번 뒤적여가며 헹구어
전분기를 없애줍니다.

물기를 제거한 면을 볼에 담고
만들어둔 양념장을 넣어줍니다.

재료와 어우러지도록 버무려주면
벌써 완성입니다.
정말 간단하게 즐길 수 있어요.

보기 좋게 그릇에 담아준 뒤
달걀노른자도 같이 올려주었어요.

신선한 노른자를 같이 먹음
고소한 부드러움이 어우러져
또 다른 매력이 있어요.

: 파르르 끓어오를 때 찬물을 넣어주면
물이 넘치지도 않고
면발이 더 쫄깃하게 삶겨요.

간장비빔국수 관련 상품

등록일 : 2022-01-03 수정일 : 2022-01-03

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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댓글 1

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