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초록바람N

오렌지 구겔호프 케이크, 오렌지잼 마멀레이드 케이크

만들어 둔 오렌지 잼, 마멀레이드를 사용해서 베이킹을 한 김에 (며칠전 오렌지잼 쿠키를 포스팅했었어요) 이번에는 케이크를 만들어 봤어요. 만들기 쉬우면서도 무척 맛있게 먹었던 케이크인데 틀은 원하시는 대로 파운드틀이나 저처럼 구겔호프 틀을 이용하셔도 좋고 아님 그냥 원형팬에 구워 아이싱 올려도 좋을 케이크에요. 편안하게 만들어 편안하게 즐길 수 있는 케이크가 아닐까 싶어요. 오렌지의 향긋함이 무척 맛있었던 오렌지 케이크~! 만들어 보아요~
3인분 90분 이내 아무나
조리순서Steps
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틀은 분량외 실온 버터를 꼼꼼히 바르고 강력분을 체쳐 넣고 탈탈 털어 코팅을 해 준비합니다.
실온의 오렌지 마멀레이드와 실온의 우유는 잘 섞어 한쪽에 둡니다. 사용한 오렌지 마멀레이드는 홈메이드에요.
실온 버터를 부드럽게 풀고 설탕과 소금을 넣고 핸드믹서로 충분히 섞어주세요.
여기에 실온의 달걀을 3~4번에 나누어 넣어가며 충분히 휘핑해주세요. 볼륨이 생기고 반죽을 만졌을때 설탕이 느껴지지 않는 정도로 휘핑합니다.
버터반죽에..
밀가루와 베이킹 파우더를 체쳐 넣고 잘 섞어주세요.
가루류가 어느 정도 섞이면 미리 만들어둔 우유, 오렌지 잼 섞은걸 넣고..
반죽이 매끈해지도록 주걱으로 섞어줍니다.
완성된 반죽은 준비한 틀에 넣고 바닥에 몇번 떨어뜨려 반죽을 정리해주세요.
스메그 오븐 기준 160도로 예열한 뒤 150도로 내려 40~45분 정도 노릇하게 구워줍니다. 꼬치 테스트를 해서 꼬치가 깨끗하면 다 구워진거에요. 오븐에서 꺼낸 뒤 한김 식으면 틀과 분리 한뒤 식힘망에서 충분히 식혀주세요.

오븐

아이싱 재료를 한데 섞은 후 식힌 케이크에 부어 코팅시켜줍니다. 아이싱을 만들때 따뜻한 물의 양은 오렌지 잼의 되기에 따라 달라질 수 있어요. 11~15그램 사이에서 아이싱이 천천히 떨어지는 정도로 농도를 맞춰 물의 양은 조절하시면 됩니다.
코팅이 다 됐다면 차가운 곳에서 굳히면 완성~!
팁-주의사항
홈메이드 오렌지 잼, 오렌지 마멀레이드 만들기는 링크를 참고하세요. @6966629
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등록일 : 2021-12-24 수정일 : 2021-12-27

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 1

yeonui13 2022-03-09 14:02:39

오렌지 대신 레몬마멀레이드를 만든게 있어서 대신 넣어봤어요. 케이크가 가벼우면서 상큼해서 좋았어요.  

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