김장김치와 꿀조합! 국물이 끝내주는~‘아롱사태수육’ 전골~!!수육소스, 써는 방법까지! 김장엔 역시 수육(고기)~!

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판교맘’s누구나집밥

김장김치와 꿀조합! 국물이 끝내주는~‘아롱사태수육’ 전골~!!수육소스, 써는 방법까지! 김장엔 역시 수육(고기)~!

김장에 조금 색다른 수육을 즐기고 싶다면~!!

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[고기육수]

물
4L 구매
아롱사태
1kg 구매
다시마
1장 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매
통마늘
5개 구매
무
200g 구매

[수육소스]

간장
4T 구매
수육 육수
8T 구매
식초
2T 구매
매실액
2T 구매
연겨자
1/2T 구매
양파
조금 구매
부추
조금 구매

[기타]

고기육수
500ml 구매
부추
조금 구매
편마늘
조금 구매
홍고추
조금 구매
국간장
1T 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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물4L를 준비해 주시고,

강불

다시마(10*20)1장,

대파(소)1대(뿌리도 깨끗이 씻어 함께),

강불

양파(소)1개,

강불

무200g,

강불

아롱사태1kg,

강불

통마늘5개를 넣고,

강불

물이 끓으면, 다시마만 건져주신 후, ‘강불20분->중불40분->약불30분’을 더 끓여주셔요.

1시간30분 후에, 모든 재료는 건져내주시고,

아롱사태는 냉장고에 30분 정도 넣었다가 빼겠습니다.

사태수육 얇게 잘 썰기 위한 과정입니다

수육소스-> 간장4T,

육수8T,

식초2T,

매실액2T,

겨자1/2T를 잘 섞어주셔요.

채썬양파와

부추조금,

잘 섞어 놓은 소스와 깨를 조금 뿌려주었습니다.

첫 맛은 조금 강하지만, 찍어먹으면 금방 희석됩니다.

이제 냄비에 담아내 보겠습니다. 부추를 깔아주시고,

아롱사태를 냉장고에서 꺼내, 얇게 썰어 돌려담고,

부추는 가지런히,

마늘은 편으로,

홍고추,고기육수500ml,국간장1T를 넣고 끓여주셔요.

강불->끓으면->약불

브루스타에 끓이면서 먹어주었습니다. 오늘도 맛나게 드셔요^^

: 남은 육수는 버리지말고 다른 곳에 활용 해주셔요. 참고로 저는 떡국으로 먹었습니다~

아롱사태수육전골 관련 상품

등록일 : 2021-12-19 수정일 : 2021-12-20

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

양초딩 2023-03-29 19:39:18

시간과 정성이 들어가지만~ 너무 근사한 한끼예요~ 잘 먹을께요~

댓글 0

#아롱사태수육 #아롱사태전골 #아롱사태수육소스 #소고기수육 #아롱사태요리 #소주안주

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